Ilporridge è originario della Scozia, dove veniva preparato principalmente con l'acqua. Solo con il tempo il porridge con il latte come componente liquido ha guadagnato popolarità. Porridge deriva dall'inglese e significa farina d'avena; negli Stati Uniti è chiamato anche oatmeal.
L'avena ha molti benefici per la salute e quindi contribuisce a una dieta sana e al benessere fisico. Mangiare in modo sano è una cosa. Tuttavia, l'avena ha anche il vantaggio di essere particolarmente saziante. Il porridge è quindi consigliato anche per perdere peso. Il porridge mantiene costante il livello di zucchero nel sangue per molto tempo, prevenendo le voglie.
Conosci già il tuo fabbisogno calorico? Per perdere peso in modo sano, è importante conoscere il proprio fabbisogno calorico. Ma cosa è più salutare: il porridge con il latte o con l'acqua ?
Calcola subito il tuo fabbisogno calorico
Il porridge è un'ottima opzione per la colazione, soprattutto per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio o per chi vuole seguire una dieta vegana, perché puoi facilmente gustarlo senza lattosio. In questo articolo scoprirai il modo migliore per preparare il tuo delizioso porridge per la colazione o il porridge con sola acqua e come puoi raffinarlo. C'è anche una ricetta per il porridge che puoi preparare facilmente da solo.
Il modo più semplice per preparare il porridge è sicuramente con l'acqua. Ciò significa che non devi utilizzare liquidi come il latte vaccino o i latti vegetali (come il latte di mandorle, il latte di avena, ecc.). Devi seguire solo 5 semplici passaggi e hai bisogno di soli 3 ingredienti. Un vantaggio di preparare il porridge per la colazione con l'acqua è che puoi anche risparmiare sulle calorie.
Inoltre, puoi riscaldare l'acqua per il tuo porridge in diversi modi: nel microonde, sul fornello o, più semplicemente, nel bollitore. Non hai quindi bisogno di un fornello per preparare il porridge con acqua e il tempo di cottura è davvero breve.
La farina d'avena e cosa la rende così salutare
L'avena è uno dei cereali più pregiati. L'avena viene trasformata principalmente in fiocchi, farina o semolino. I fiocchi d'avena si ottengono lavorando il chicco d'avena, che viene pulito e decorticato. Per ottenere fiocchi d'avena grossolani e granulosi, è sufficiente stenderli dopo un bagno di vapore per ottenere fiocchi grandi. I fiocchi d'avena più fini e teneri, invece, vengono schiacciati prima della cottura a vapore.
L'avena stessa non è solo eccellente nel sapore, ma è anche un'ottima fonte di nutrienti di ogni tipo.
La biotina e lo zinco che contiene hanno un effetto positivo su pelle, capelli e unghie. 40 grammi di fiocchi d'avena sono sufficienti a coprire il fabbisogno giornaliero di biotina.
I fiocchi d'avena contengono naturalmente poco glutine e possono essere considerati privi di glutine. Grazie alla fibra solubile, l'organismo ottiene risultati antinfiammatori grazie al beta glucano che contiene.
L'avena contiene anche vitamine come la vitamina B1 e B6. Queste vitamine ti aiutano a dormire meglio e in modo più sano e a prevenire vertigini e disturbi neurologici.
Altri benefici salutari sono che l'avena può abbassare i livelli di colesterolo, riduce il rischio di diabete e di malattie cardiovascolari ed è ricca di acidi grassi insaturi.
Chiunque pensasse che i benefici per la salute fossero finiti qui è fuori strada. Perché l'avena può fare molto di più. Con 12 g di proteine per 100 g di farina d'avena, è un'ottima fonte di proteine di origine vegetale ed è quindi ideale come colazione per gli atleti .
Ricette di porridge
Il bello del porridge è che puoi migliorare o perfezionare la ricetta di base con un'ampia varietà di ingredienti o condimenti aggiuntivi. Sia che tu lo preferisca dolce, fruttato e fresco, salato o acido. Sei tu a decidere cosa ti piace.
Ecco una piccola selezione di opzioni deliziose:
Il Bircher Porridge di Verival è senza lattosio, vegano e senza glutine, quindi adatto anche ai celiaci. Ispirato al muesli Bircher, contiene mele, fichi, mandorle e datteri per una dolcezza naturale.
Il porridge di mirtilli e mele di Verival è anche senza glutine, senza lattosio e vegano. Contiene: mirtilli fruttati, mele croccanti e mandorle. I porridge Verival, inoltre, non contengono zuccheri aggiunti.
Quali condimenti per il tuo porridge?
Il sapore del porridge è leggermente nocciolato se i fiocchi d'avena vengono leggermente tostati senza olio prima di aggiungere l'acqua. Il bello di un pasto a base di porridge è che puoi aggiungere i condimenti in base ai tuoi gusti. Per dare al tuo porridge un tocco di dolcezza in più, è adatto il miele e, per chi vuole renderlo vegano, lo sciroppo d'acero o lo sciroppo d'agave. Anche i datteri sono un dolcificante sano.
La tostatura dell'avena conferisce al porridge un sapore di nocciola, che puoi esaltare con guarnizioni come noci, nocciole, pinoli o anacardi.
Quasi tutta la frutta fresca (come banane, mele, fragole, albicocche, pere, mango, ...) e i frutti di bosco di qualsiasi tipo (mirtilli, lamponi, ...) sono adatti per la loro freschezza e fruttuosità.
Ma puoi completare la tua colazione non solo con la frutta fresca. Anche i semi di lino e di chia sono adatti come guarnizione e favoriscono la digestione. Spezie come il cardamomo o la cannella danno al tuo porridge un sapore speciale, soprattutto nella stagione fredda. Naturalmente, anche la frutta secca (datteri, uva sultanina, mirtilli, albicocche o fichi) può essere utilizzata per completare il tuo porridge.
Se vuoi un po' di varietà in più, puoi anche provare ad aggiungere al tuo porridge fiocchi di miglio o di grano saraceno.
Deliziosa avena notturna: una porzione di porridge da portare via
Se non hai voglia di un porridge caldo, puoi preparare facilmente una deliziosa avena notturna . Questa variante può essere preparata in soli 5 minuti ed è ideale come colazione da portare via .
È stato dimostrato che questa colazione sana è molto facile da digerire e ben tollerata, per questo il porridge è ideale anche per i bambini. Il motivo della buona digestione è che le fibre contenute tengono lontani i succhi gastrici acidi dalla membrana mucosa. La farina d'avena è stata utilizzata per anni per trattare i disturbi gastrointestinali.
Ricetta base dell'avena per la notte - senza zuccheri aggiunti
La ricetta base dell'avena per la notte è semplicissima: ti servono solo 2 ingredienti.
Ingredienti
- 4 cucchiai di avena (circa 45 g di avena)
- 80 ml di acqua
- Guarnizioni a scelta: frutti di bosco, noci, frutta secca o fresca, banane, mele, cocco tritato,...
Preparazione
- Metti l'acqua e l'avena in un bicchiere e mescola bene.
- Lascia il composto in frigorifero per tutta la notte fino al mattino successivo o per almeno 2 ore. È meglio chiudere il barattolo in modo che non assorba gli odori degli altri alimenti presenti nel frigorifero.
- Dopodiché, dai un'altra bella mescolata e puoi goderti la tua colazione.
- Puoi arricchire la tua avena notturna con i condimenti che preferisci (frutta, bacche, noci, ecc.) a seconda delle necessità.
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