Perché la crusca d'avena è così salutare

Purtroppo, per molto tempo l'avena è stata percepita da molte persone soprattutto come mangime per cavalli. Tuttavia, per molto tempo non è stato riconosciuto il fatto che l'avena è uno degli alimenti più antichi conosciuti dall'umanità e che ha enormi benefici per la salute. Il fatto che ai cavalli non venga data l'avena senza motivo, soprattutto prima di un'attività fisica molto intensa, dovrebbe farci riflettere.

Alcuni sanno che l'avena fa bene alle unghie, alla pelle e ai capelli. I fiocchi d'avena sono già noti a molti come un prodotto d'avena molto popolare e salutare che si trova spesso a colazione.

Quando si parla di crusca d'avena , però, molte persone purtroppo non conoscono gli enormi benefici per la salute di questa crusca, in cui vengono lavorati i preziosi strati esterni dell'avena. Qui puoi scoprire perché la crusca d'avena è così benefica per la tua salute generale. Sii curioso!

Tutto quello che devi sapere sulla crusca d'avena

I fiocchi d'avena e la crusca d'avena in particolare hanno grandi valori nutrizionali

Con circa 331 chilocalorie per 100 grammi di crusca d'avena, questo superfood locale non solo fornisce energia, ma anche un'ampia gamma di nutrienti. Sebbene con 48 grammi di carboidrati sia leggermente inferiore ai fiocchi d'avena , vanta ben 15,1 grammi di proteine. Queste proteine non solo aiutano a costruire e mantenere i muscoli, ma garantiscono anche una sazietà duratura. Un altro punto di forza della crusca d'avena è la grande quantità di fibre che contiene: Solo 100 grammi contengono 16,6 grammi di fibre.

La crusca d'avena è anche ricca di micronutrienti, in quanto contiene una serie di minerali e oligoelementi. La crusca contiene ingredienti preziosi come manganese, magnesio, acido folico, selenio, zinco e ferro. La gamma di nutrienti è completata dalle vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B1.

Tabella nutrizionale della crusca d'avena

Crusca d'avena: un vero alimento saziante - addio voglia di mangiare

Con la crusca d'avena puoi tenere a bada le voglie. Perché? Perché la crusca d'avena offre ancora più fibre della farina d'avena, tra cui una buona parte di beta-glucano. Questo è uno dei motivi per cui la crusca d'avena è così salutare.

Una parte di questa sostanza si scioglie in acqua e forma una massa gelatinosa nel tratto gastrointestinale. Questa massa si muove lentamente attraverso l'apparato digerente, rallentando l'assorbimento dei nutrienti e aumentando i livelli di zucchero nel sangue. E l'aspetto positivo? Non solo abbassa i livelli di colesterolo, ma favorisce anche la crescita di batteri intestinali sani. Il volume delle feci aumenta e l'attività intestinale viene stimolata. Sapevi che una maggiore sazietà significa anche mangiare meno e quindi consumare meno calorie inutili? Sfrutta questi benefici per te stesso! Leggi di più sugli effetti positivi della crusca d'avena sul colesterolo .

Gli ossidanti presenti nella crusca d'avena proteggono le cellule del tuo corpo

Gli antiossidanti sono come uno scudo protettivo contro gli effetti dannosi dei radicali liberi. Questi radicali liberi possono non solo attaccare le cellule del nostro corpo, ma anche contribuire allo sviluppo di malattie croniche. Un vantaggio particolare della crusca d'avena è il suo alto contenuto di avenantramidi. Questo tipo speciale può contribuire alla produzione di una maggiore quantità di ossido nitrico, che a sua volta ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna. L'ossido nitrico provoca la dilatazione dei vasi sanguigni, favorendo il flusso sanguigno.

E non è tutto: le sostanze antiossidanti contenute nella crusca d'avena possono alleviare il prurito e avere un effetto antinfiammatorio. Una grande protezione per l'organismo umano! Ecco perché la crusca d'avena sta diventando sempre più popolare.

Malattie cardiache: la crusca d'avena ha un effetto preventivo

Nel mondo moderno, le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte, spesso causate da alti livelli di colesterolo. È qui che entra in gioco la crusca d'avena: I suoi abbondanti beta-glucani favoriscono l'escrezione della bile, ricca di colesterolo, che abbassa efficacemente i livelli di colesterolo nel sangue.

Ma il potere del beta-glucano non finisce qui. Essendo una fibra che lega efficacemente l'acqua, rallenta l'assorbimento dei nutrienti, che a sua volta rallenta l'assorbimento dei grassi e del colesterolo.

Ma il colesterolo “cattivo” LDL presenta rischi ancora maggiori. Quando si ossida, attraverso reazioni con i radicali liberi, aumenta il rischio di problemi cardiaci come infarti e ictus. Tuttavia, la crusca d'avena ha una risposta: gli avenantramidi antiossidanti che contiene, soprattutto in combinazione con alimenti ricchi di vitamina C, possono prevenire questo processo dannoso. Un vero toccasana per la salute del tuo cuore!

Glicemia: la crusca d'avena aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue

Nella nostra cultura alimentare moderna, dominata da cibi elaborati e ricchi di zuccheri, i livelli di zucchero nel sangue di molte persone aumentano in modo preoccupante. Questo fenomeno comporta il rischio di diabete mellito di tipo 2, soprattutto nelle persone in sovrappeso.

La buona notizia? La crusca d'avena può svolgere un ruolo decisivo in questo senso. I beta-glucani in essa contenuti possono aumentare la sensibilità all'insulina in modo che una maggiore quantità di zucchero venga trasportata dal sangue alle cellule. In questo modo si abbassa efficacemente il livello di zucchero nel sangue. L'effetto del beta-glucano di formare un impasto viscoso nell'apparato digerente rallenta lo svuotamento gastrico e l'assorbimento del glucosio nel sangue.

La crusca d'avena è particolarmente indicata per le persone affette da diabete mellito di tipo 2, in quanto aiuta a mantenere i livelli di glucosio nel sangue costanti e nel range ottimale.

Perché la crusca d'avena può aiutarti a perdere peso

Non c'è dubbio che la crusca d'avena sia salutare, ma la crusca d'avena può anche aiutarti a perdere peso.

La crusca d'avena si è posizionata come superfood domestico e brilla per la sua ricca composizione di nutrienti e per il basso numero di calorie. Questo prodotto cerealicolo non solo fornisce all'organismo minerali essenziali, oligoelementi e vitamine, ma aiuta anche a frenare l'appetito e a favorire la digestione.

La fibra solubile della crusca d'avena ha la straordinaria capacità di legare l'acqua. Nel tratto gastrointestinale si forma un impasto simile a un gel che viene elaborato delicatamente. Il risultato è un aumento graduale dei livelli di zucchero nel sangue, una sazietà duratura e quindi una difesa contro le voglie. Con il supporto della crusca d'avena, è quindi molto più facile perdere peso.

Inoltre, la fibra beta-glucano aumenta la produzione dell'ormone che viene rilasciato nell'intestino in risposta all'assunzione di cibo e ha proprietà sazianti. Grazie alla crusca d'avena, il rilascio di questo ormone della sazietà può essere intensificato, il che porta a una riduzione dell'assunzione di cibo e quindi anche a un minor apporto calorico. Questo aiuta a ridurre il rischio di obesità e a regolare efficacemente il peso corporeo.

La crusca d'avena può essere utilizzata anche nelle diete a basso contenuto di carboidrati, in quanto il prodotto dell'avena può fornire un ottimo supporto per la perdita di peso.

Noi di Verival ci affidiamo alla crusca d'avena

Ecco alcuni suggerimenti su come integrare la crusca d'avena nei tuoi pasti:

Ad esempio, puoi aggiungere la crusca d'avena ai tuoi frullati. Ci sono molte ricette interessanti per i frullati. Che tu mescoli il latte con le banane o il latticello con le fragole, aggiungi un cucchiaio di crusca d'avena e avrai una vera e propria bevanda energetica!

Naturalmente, puoi anche preparare da solo il prezioso pane di farro alla crusca d'avena e consumare le fibre salutari.

Verival ha un'ampia gamma di prodotti che contengono crusca d'avena. Ad esempio, il Protein Sport Porridge Raspberry Cocoa (78% di crusca d'avena) o il Porridge Bio Blackberry (con l'82% di crusca d'avena).

Conosciamo gli effetti positivi della crusca d'avena e desideriamo renderla disponibile in diverse varietà.

Importante: da Verival puoi trovare la crusca d'avena anche sotto il nome di polpa d'avena!

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Domande frequenti

Come si mangia la crusca d'avena?

La crusca d'avena, una parte preziosa del chicco d'avena, è versatile e può essere facilmente integrata nella tua dieta quotidiana. Tradizionalmente, la crusca d'avena può essere messa in ammollo in acqua o latte e cotta in un nutriente porridge. Molti preferiscono mescolarla cruda nei frullati, cospargerla sullo yogurt o usarla come ingrediente nei dolci. Poiché la crusca d'avena proviene dagli strati esterni del chicco d'avena, aggiunge un sapore leggermente nocciolato ai tuoi pasti.

A cosa serve la crusca d'avena?

La crusca d'avena è un superalimento autoctono che offre numerosi benefici per la salute. È ricca di fibre solubili, in particolare di beta-glucano, che ha un effetto positivo sul colesterolo e sui livelli di zucchero nel sangue. Questa fibra alimentare promuove anche una flora intestinale sana e può aiutare a combattere le voglie. Grazie alla sua composizione ricca di nutrienti, la crusca d'avena supporta una dieta sana e contribuisce al tuo benessere generale.

Cos'è più salutare la farina d'avena o la crusca d'avena?

Sia la farina d'avena che la crusca d'avena sono alimenti sani con molti benefici per la salute. La crusca d'avena proviene dagli strati esterni e dal germe del chicco d'avena ed è particolarmente ricca di fibre, soprattutto di beta-glucano. I fiocchi d'avena, invece, sono costituiti dall'intero chicco d'avena macinato e contengono più endosperma. Mentre i fiocchi d'avena forniscono generalmente più energia, la crusca d'avena ha un contenuto di fibre più elevato e può avere un effetto maggiore sui livelli di colesterolo.

Quando consumare la crusca d'avena, il superfood?

La crusca d'avena può essere consumata in qualsiasi momento della giornata, a seconda delle tue preferenze e del tuo piano alimentare. Molte persone la includono nella loro colazione perché fornisce una sensazione di sazietà duratura e quindi previene le voglie. Inoltre, il consumo di crusca d'avena al mattino può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Alcune persone preferiscono consumare la crusca d'avena come spuntino o come parte del pasto principale.

Quanta crusca d'avena si può mangiare al giorno?

Non esiste un limite rigido all'assunzione giornaliera di crusca d'avena, ma in media si consigliano 20-30 grammi di crusca d'avena al giorno. Questa quantità fornisce una buona dose di fibre e altri nutrienti senza superare il fabbisogno calorico giornaliero. Tuttavia, è importante mantenere una dieta equilibrata e adattarsi alle esigenze e alle reazioni del proprio corpo. Se non sei sicuro, consulta il tuo nutrizionista o il tuo medico.

Come influisce la crusca d'avena sui livelli di colesterolo?

La crusca d'avena non è un semplice prodotto cerealicolo, ma un'arma segreta nella lotta contro i livelli elevati di colesterolo. Il protagonista di questo effetto è il beta-glucano, una fibra solubile che la crusca d'avena contiene in abbondanza. Il beta-glucano lega il colesterolo nel tratto digestivo prima che possa entrare nel flusso sanguigno, aiutando a ridurre i livelli di colesterolo LDL, spesso definito colesterolo “cattivo”. L'aspetto interessante è che anche piccole quantità di crusca d'avena nella tua dieta quotidiana possono avere un effetto positivo sui livelli di colesterolo. Quindi, se stai cercando un modo efficace e naturale per fare del bene al tuo cuore, la crusca d'avena è proprio quello che fa per te!

Posso mangiare la crusca d'avena se soffro di celiachia?

Per le persone affette da celiachia, è particolarmente importante trovare una crusca d'avena etichettata come priva di glutine a causa degli speciali processi di produzione.