Keto – Questi sono i migliori alimenti

Le diete sono ancora estremamente di moda. Per molte persone, i piani pasto e le varie cure di digiuno fanno parte della loro vita quotidiana. Nel mare delle diverse diete, tuttavia, si può rapidamente perdere di vista quali diete sono davvero utili e mirate. Una delle diete più popolari è la dieta chetogenica. Ma cos'è esattamente la dieta chetogenica ? A cosa dovresti prestare attenzione quando segui una dieta chetogenica e quali alimenti puoi mangiare? Chiariamo tutte queste domande nel post del blog di oggi.

Che cos'è il cheto?

La dieta chetogenica sta diventando sempre più popolare. Secondo molti esperti, la forma di dieta chetogenica è una delle migliori per perdere peso. In questo modo, l'energia per il tuo corpo non proviene dai carboidrati , ma dai grassi. L'assunzione di grassi è aumentata da alcuni alimenti e l'assorbimento dei carboidrati è ridotto – in questo modo il tuo corpo raggiunge lo stato di chetosi. Si tratta di un determinato stato metabolico , il cosiddetto metabolismo della fame, in cui il tuo corpo preferisce il grasso come fonte di energia. Il tuo corpo non utilizza le riserve di zuccheri e carboidrati, ma le tue riserve di grasso. Ciò significa che la combustione dei grassi è estremamente stimolata.

Questo potrebbe sembrare a prima vista una normale dieta a basso contenuto di carboidrati, ma la quantità che si consuma con una dieta a basso contenuto di carboidrati è ancora troppo alta per la dieta chetogenica.

Per raggiungere lo stato metabolico della chetosi, è necessario ridurre l'assunzione di carboidrati a meno di 50 grammi al giorno. In effetti, eviti completamente i carboidrati, perché 50 grammi sono davvero pochi. Perché una dieta occidentale è spesso ricca di carboidrati.

Tutte le cellule del corpo possono soddisfare il loro fabbisogno energetico con i cosiddetti corpi chetonici, che si formano nel fegato durante la chetosi – anche il cervello e i muscoli.

Diversi studi suggeriscono che la dieta chetogenica può aiutare a perdere peso, migliorare i sintomi di varie malattie metaboliche e diabete, ridurre l'infiammazione nel corpo o aumentare la funzione cerebrale.

Che aspetto ha la dieta chetogenica?

Affinché il corpo sia effettivamente in grado di convertire la produzione di energia dal glucosio al grasso e di beneficiare dei benefici per la salute già menzionati, si applicano regole nutrizionali rigorose.

Tuttavia, è necessario distinguere tra la dieta chetogenica terapeutica o medica, che viene spesso utilizzata in concomitanza con il trattamento dell'epilessia o del cancro, e la variante standard della dieta chetogenica. Nella seconda forma di cambiamento nutrizionale, che si applica al di fuori del contesto medico, si raccomanda la seguente composizione dei tre macronutrienti:

Nella variante prescritta dal medico, il contenuto di carboidrati e proteine è ancora inferiore.

Proprio perché le regole di una dieta chetogenica sono così severe, è ancora più importante mangiare il cibo giusto. In questo modo puoi fare attenzione a evitare i carboidrati già a colazione. Funziona al meglio con la nostra deliziosa colazione a basso contenuto di carboidrati ! Con la nostra vasta gamma di prodotti ti aiutiamo a iniziare già a colazione con le giuste sostanze nutritive!

Per chi è adatta la dieta chetogenica?

Grazie alla natura flessibile del metabolismo umano, è la base ideale per una dieta chetogenica. In circostanze normali, ogni persona sana può iniziare una dieta chetogenica.

Per vegetariani e vegani, tuttavia, la forma di dieta chetogenica potrebbe essere abbastanza difficile da implementare. Frutta e verdura contengono spesso molti carboidrati. Tuttavia, come già discusso, per la dieta cheto vale sempre la regola di base: molti grassi, pochi carboidrati, proteine moderate.

Uova, pesce e carne sono fornitori essenziali di macro e micronutrienti nella dieta chetogenica. Se sei vegetariano e non mangi nulla, queste sostanze devono essere assunte attraverso altri mezzi, come Poi devi solo assicurarti che la tua dieta ti fornisca abbastanza verdure e grassi sani e a basso contenuto di carboidrati.

Quali alimenti sono consentiti per il cheto?

Poiché la forma alimentare chetogenica si basa sul grasso come risorsa energetica, il fabbisogno calorico giornaliero è coperto principalmente da acidi grassi saturi e insaturi. Ad ogni pasto e spuntino vanno consumati alimenti ad alto contenuto di grassi. Tra le principali fonti di grasso ci sono:

Chi opta per una dieta ricca di grassi dovrebbe, in linea di principio, optare per grassi sani. Questi si trovano principalmente in alimenti e oli vegetali che non sono troppo lavorati industrialmente.

Verdure, frutta e dolci: un no-go nella dieta cheto?

Sono consentite anche verdure a basso contenuto di carboidrati come verdure a foglia verde (ad esempio spinaci, pak choi, insalate o cavoli), cavolfiori, broccoli, asparagi, peperoni, cipolla, aglio, funghi, sedano e cetriolo. Le bacche possono anche essere una piccola parte della dieta chetogenica, perché contengono meno carboidrati rispetto ad altri frutti. Anche in questo caso, si consiglia vivamente di prestare attenzione alla quantità. La dose fa il veleno!

Per gli amanti del cioccolato ci sono buone e cattive notizie: il cioccolato è consentito nella dieta chetogenica, ma solo con una percentuale di cacao di almeno il 90%. Anche tè e caffè non zuccherati sono adatti a questo piano alimentare.

Perdere peso con la dieta cheto

Molti studi dimostrano che il cambiamento metabolico favorisce, tra le altre cose, la perdita di peso. Uno dei motivi potrebbe essere la riduzione delle voglie, che è accompagnata da una dieta ad alto contenuto di grassi. La dieta chetogenica ha quindi effetti estremamente positivi sulla prevenzione degli attacchi di fame.

E anche se il conteggio delle calorie in una dieta cheto non è così importante come in altre forme di dieta, si perde peso anche con una dieta chetogenica solo se il consumo è superiore all'assunzione. Per non morire di fame, dovresti raggiungere un deficit di circa 300-500 calorie.

Per aiutarti a scoprire qual è il tuo metabolismo basale e quante calorie dovresti assumere per perdere peso in modo ideale, abbiamo sviluppato un calcolatore di calorie per te.

Quali alimenti dovrebbero essere evitati con urgenza con il cheto?

In linea di principio, con la dieta cheto, devi rinunciare ai carboidrati o mantenere l'assunzione sotto i 50 grammi. Ecco perché gli alimenti ricchi di carboidrati come pasta, riso, pane e molti altri prodotti a base di cereali e cereali sono un no go. Anche verdure amidacee come patate e mais, frutta e succhi di frutta sono sulla lista dei tabulisti. Anche i legumi, ovvero fagioli o ceci, non hanno spazio in una dieta chetogenica.

Assunzione di proteine nella dieta chetogenica

Nelle diete a basso contenuto di carboidrati, le proteine sono un ospite gradito nella dieta. Nella dieta cheto, tuttavia, le proteine dovrebbero essere assunte solo in quantità moderate, poiché il corpo converte gli amminoacidi delle proteine in glucosio e questo impedisce la chetosi.

Importante da sapere : fino a quando il corpo non si è adattato alla nuova forma di alimentazione, in alcuni casi può verificarsi la cosiddetta influenza chetogenica. Tra le altre cose, è caratterizzata da debolezza, stanchezza e mal di testa, ma di solito è di breve durata . Un altro effetto collaterale della dieta chetogenica può essere l'alitosi, poiché i corpi chetonici vengono espulsi anche attraverso l'aria che respiriamo. Tuttavia, questo di solito è solo temporaneo e può essere facilmente risolto con gomme da masticare senza zucchero.

I 20 migliori alimenti chetogenici

2. Tacchino

3. Pollo

4. Insalata verde

5. Spinaci

6. Mandorle

7. Semi (semi di chia, semi di lino)

8. Cioccolato fondente e cacao in polvere

9. Tonno

10. Uova

11. Formaggio

12. Mirtilli

13. Lamponi

14. Grassi e oli sani

15. Avocado

16. Tè e caffè non zuccherati

17. Persico

18. Prodotti lattiero-caseari

19. Frutti di mare

20. Nocciole

Ricette cheto - Idee per iniziare questa forma di nutrizione

Soprattutto l'introduzione alla dieta chetogenica può essere difficile per la mente e il corpo. Pertanto, dovresti iniziare lentamente per ridurre al minimo i possibili effetti collaterali. Soprattutto a colazione, dovresti assicurarti di rinunciare il più possibile a carboidrati e proteine. Per semplificarti la vita, ecco 2 ricette per la colazione a basso contenuto di carboidrati per te.

Muffin di granola a basso contenuto di carboidrati

Con questa semplice ricetta per muffin rinunci a carboidrati e zuccheri inutili, ma non al gusto. Un piacere sano, fruttato e granulare, senza sensi di colpa.

Tempo di preparazione 10 min.

Cook Time 25 min.

Tempo totale 35 min.

Porzioni: 12

Ingredienti

• 150 g di cocco VerIVAL Lower Carb Sport Granola Lampone Mandorla
• 150 g di fiocchi d'avena
• 40 g di semi di lino tritati
• 2 cucchiaini di lievito in pietra di vino puro
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole
• 250 ml di bevanda vegetale a scelta (ad es. latte di mandorla)
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 banana matura

Preparazione

• Preriscaldare il forno ventilato a 180 gradi.
• Per il "latticello" vegano, mescolare la bevanda vegetale a scelta con un cucchiaino di aceto di mele e mettere da parte. Lasciare riposare il mix per circa 10 minuti fino a quando il liquido non coagula.
• Foderare una teglia per muffin con degli stampini di carta.
• Nel frattempo schiacciare la banana matura con una forchetta fino a ottenere una fine purea di frutta.
  
• Mettere i fiocchi d'avena, il granola Lower Carb Sport, il cocco lampone-mandorla, i semi di lino e il lievito in una ciotola capiente e amalgamare bene.
• Ora aggiungere l'olio di girasole, il "latticello" vegano e la purea di banana alla massa secca e mescolare brevemente. Ma non mescolare troppo a lungo in modo che il composto per muffin rimanga piacevolmente sciolto.
  
• Versare l'impasto con un cucchiaio o una forchetta negli stampi per muffin preparati e riempirli per circa due terzi. Cospargere un po' di cocco Lower Carb Sport Granola lampone e mandorle sui singoli muffin.
  
• Quindi cuocere i muffin in forno ventilato a 180 gradi per circa 25 minuti.
• Dopo il tempo di cottura, lasciare raffreddare bene i muffin.

Ricetta: Pizza dolce a basso contenuto di carboidrati per la colazione

Pizza dolce a basso contenuto di carboidrati per la colazione con porridge di fragole e chia Verival, mix di semi Verival e muesli Verival Sport.

Ingredienti

Impasto:

• 30 g di Verival Fragola-Chia Porridge (o fiocchi d'avena tritati)
• 30 g di mix di semi Verival (opzionale: 20 g di semi di lino + 10 g di semi di chia)
• 30 g di olio di cocco o burro (liquido)
• 2 uova (facoltativo: 3-4 cucchiai di budino di chia)
• 1 cucchiaino di buccia di psillio (macinata)

Rivestimento:

• 200 g di yogurt greco (opzionale: 100 g di pentola + 100 g di yogurt naturale)
• 200 g di bacche a tua scelta
• 30 g di muesli sportivo Verival (facoltativo: muesli croccante a basso contenuto di carboidrati fatto in casa)

Preparazione

• Preriscalda il forno a 250 °C e inserisci la pietra per pizza all'inizio per preriscaldare anche questa. Sciogli il grasso nel forno.
• Mettere il porridge di fragole e chia e il mix di semi in una ciotola e versarvi sopra il grasso liquido. Mescolare bene e lasciar riposare per 2-3 minuti.
• Nella fase successiva, aggiungi le uova e mescola vigorosamente fino a quando tutto non si è mescolato bene. Infine, aggiungi le bucce di psillio.
• Metti uno strato di carta da forno su una pala per pizza e ungila. Versaci sopra l'impasto e stendilo il più sottile possibile a forma di pietra per pizza (per me è rotonda). Ora solleva l'impasto sulla pietra calda della pizza con la paletta per pizza e cuoci il fondo della pizza per circa 15 minuti a 230 °C fino a quando non sarà dorato e croccante.
• Lascia raffreddare completamente l'impasto. Nel frattempo, puoi lavare le bacche che preferisci e tagliarle a pezzi. Una volta che l'impasto è freddo, distribuire lo yogurt in modo uniforme e infine guarnire con frutti di bosco e cereali.