Il veganismo è probabilmente una delle correnti più importanti dei tempi moderni. Cosa significa vivere in modo vegano? In generale, si evita di mangiare prodotti di origine animale, il che significa che non si consumano né pesce, né carne, né altri prodotti di origine animale, come latticini o uova. Continuando questo credo, si rinuncia all'uso di prodotti di origine animale anche per le cose di tutti i giorni, come vestiti o cosmetici. Per molte persone, le motivazioni sono molteplici. Tra le altre cose, ci sono motivatori etici, ma anche ragioni climatiche e in parte anche ragioni religiose che portano le persone al veganismo.
Le persone vegane devono affrontare le stesse domande giorno dopo giorno:
"Ma hai anche abbastanza sostanze nutritive?"
"Come si fa senza carne?"
"Non sei denutrita?"
"Ma hai bisogno di proteine!"
Domande semplici che i vegani probabilmente non riescono più a sentire. Tuttavia, anche se molte persone credono che in una dieta vegana manchino determinati ingredienti, questo di solito non corrisponde alla verità. Ci sono abbastanza alternative vegetali a una dieta "onnivora". Ciò significa che ai vegani non manca nulla in un'alimentazione varia ed equilibrata. Oggi vogliamo approfondire le buone fonti proteiche vegetali, poiché ce ne sono a sufficienza.
Delizioso e nutriente: la nostra top list di fonti proteiche vegane
Le proteine sono importanti per l'uomo. Questo è abbastanza noto. Le proteine sono una macromolecola biologica composta da aminoacidi attraverso legami peptidici. Il nome tedesco "Eiweiß" è ingannevole, perché le proteine non sono fondamentalmente un prodotto animale. Al contrario! Di seguito vogliamo presentarti alcune importanti fonti di proteine vegetali, in modo da avere un piccolo supporto o una fonte di informazioni se ne hai bisogno.
Noci e semi
Cominciamo con qualcosa che in realtà piace a tutti, che sia vegano o meno: la frutta a guscio ! Qualsiasi forma di frutta a guscio, che si tratti di mandorle o nocciole, anacardi o pistacchi. Questi piccoli amici sono un'incredibile fonte di proteine. In una manciata di mandorle ci sono 6 g di proteine. Inoltre, le noci sono piene di grassi sani e il loro consumo ha un effetto positivo sui livelli di colesterolo. A tutti coloro che vogliono mangiare la loro razione di noci in una forma meno croccante, consigliamo: burro di noci! Che si tratti di mandorle, anacardi o del tanto amato burro di arachidi, sono tutti perfetti per condire il tuo muesli o porridge preferito.
Il nostro secondo runner-up:
i semi di chia
. Questo "superfood" è anche un'ottima fonte di proteine. A differenza dei semi convenzionali, i semi di chia hanno quasi il doppio delle proteine. In questo modo meritano sicuramente il nome di superfood. Un altro vantaggio: forniscono quasi cinque volte più calcio del latte! Proprio come noci e burro di noci, i semi di chia si adattano perfettamente a qualsiasi ciotola per la colazione.
Il nostro eroe personale: i fiocchi d'avena
Il prossimo alimento (e probabilmente l'alimento più importante per noi come produttori di
prodotti per la colazione
) è la
farina d'avena
. I cereali sono generalmente caratterizzati da un contenuto proteico molto elevato. I fiocchi d'avena non fanno eccezione. Sono inoltre considerati uno degli
alimenti fitness più nutrienti
per eccellenza e sono anche molto sazianti. Con un contenuto proteico del 15% e un sacco di preziose vitamine del gruppo B, i fiocchi sono molto popolari. Così anche da noi, i fiocchi d'avena si trovano in quasi tutti i nostri
cereali
,
crunchy
e
porridge
.
Fagioli, lenticchie e broccoli
Anche se sono probabilmente meno popolari a colazione, i fagioli, le lenticchie e i broccoli devono ovviamente essere presenti nella nostra lista. I fagioli , che in molte persone stimolano la digestione per il bene o talvolta per il male, sono un'ottima fonte di proteine. Possono essere utilizzati molto bene in un'ampia varietà di piatti e sono quindi un ospite gradito nella dieta vegana.
Nello stesso respiro dei fagioli, le lenticchie sono sempre una buona fonte di proteine vegane. Il legume ha un incredibile contenuto proteico del 22%. Un cucchiaio contiene quindi 8 g di proteine. Per una cosa così piccola, sono un sacco di proteine.
Successivamente, presentiamo una verdura che è molto popolare tra gli adulti, ma che spesso causa problemi nei bambini (e probabilmente anche in alcuni adulti): i broccoli. Questo ortaggio da albero verde è anche un'incredibile fonte di proteine. Basso contenuto calorico, ricco di vitamina K e vitamina C. C'è altro da dire? Perfetto sia intero che frullato in zuppe o piatti di pasta, o semplicemente come contorno per una varietà di piatti. A proposito, conosci già il nostro porridge di broccoli piccante? È sicuramente uno dei nostri prodotti più polarizzanti, ma difficile da battere in termini di valori nutrizionali. 😉
E, ultimo ma non meno importante, nella nostra lista di fonti proteiche vegane:
Tofu e seitan
Molti lo sapevano già, molti forse no: il tofu è probabilmente la migliore fonte di proteine disponibile nel settore vegano. Sì, il tofu è probabilmente già diventato un classico nella dieta vegana. La sua preparazione non potrebbe essere più diversa: se nella sua interezza nella cosiddetta "bistecca di tofu" o tagliato a dadini nell'insalata, trova sempre il suo posto. Il suo sapore migliore è quello di essere ben aromatizzato e rosolato in olio d'oliva naturale. A proposito, una variante molto popolare è il tofu affumicato. Una regola di base importante per il tofu: più è sodo, più proteine ci sono da ottenere! 100 g di tofu contengono fino a 17 g di proteine.
Infine, una "menzione d'onore": Seitan ! In realtà, questo sostituto della carne sarebbe il vincitore di questa piccola lista di proteine, ma non volevamo intenzionalmente includerlo direttamente nella lista. Dopo tutto, si tratta di uno stile di vita vegano e non di un "prodotto sostitutivo". Tuttavia, il seitan ha un sapore delizioso se preparato correttamente e non c'è niente che possa competere con 25 g di proteine su 100 g di seitan.
Infine, un piccolo disclaimer: nel nostro negozio puoi trovare molte forme diverse di noci, fiocchi d'avena e altri snack
e cibi vegani
.
E se siete alla ricerca di fonti proteiche, potete trovarle facilmente: basta selezionare "Vegan" tra gli allergeni e impostare il filtro su "Fonte proteica" o "Alto contenuto proteico". Buon divertimento!
