La dieta alcalina sta diventando sempre più popolare perché mira a favorire l'equilibrio acido-alcalino dell'organismo. Puoi promuovere il tuo benessere generale seguendo una dieta equilibrata, che includa principalmente alimenti alcalini. Questa dieta può ridurre le infiammazioni e darti più energia. In questo blog vogliamo introdurti al concetto di dieta alcalina, farti conoscere gli alimenti alcalini come la farina d'avena e altri cereali e mostrarti semplici ricette per una colazione alcalina.
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Cos'è la dieta alcalina?
La dieta alcalina si basa sull'idea che alcuni alimenti abbiano un effetto alcalino o acido sull'organismo dopo la digestione. Il valore del pH gioca un ruolo importante in questo senso: un valore neutro del pH si aggira intorno a 7, tutto ciò che è al di sotto di questo valore è considerato acido e tutto ciò che è al di sopra è considerato alcalino. Il corpo umano lavora costantemente per mantenere un valore di pH leggermente alcalino di circa 7,4 nel sangue.
Gli alimenti ricchi di minerali come calcio, magnesio e potassio hanno un effetto alcalinizzante. Al contrario, gli alimenti che formano acidi come la carne, lo zucchero e i prodotti trasformati contribuiscono ad aumentare il carico di acidi nell'organismo a causa del loro elevato contenuto di proteine e grassi una volta scomposti.
L'obiettivo di una dieta alcalina è quello di aumentare la percentuale di alimenti alcalini e di ridurre il consumo di quelli acidi per favorire l'equilibrio interno dell'organismo.
Quando dovrei seguire una dieta alcalina?
Una dieta alcalina può essere particolarmente utile se noti segni di acidosi. Sintomi come stanchezza cronica, problemi digestivi, problemi alla pelle o un sistema immunitario indebolito possono essere indice di uno squilibrio nell'equilibrio acido-alcalino. Un valore del pH permanentemente alterato può anche aumentare il rischio di malattie croniche come l'osteoporosi o le malattie renali.
Le persone che sono molto stressate, che hanno una dieta poco sana o che mangiano molti prodotti animali possono trarre particolare beneficio da una dieta alcalina. Non solo può aiutare a disintossicare l'organismo, ma può anche avere un effetto preventivo. In questo modo alleggerisce l'organismo, favorisce la digestione e ti dà più energia nella vita di tutti i giorni.
Elenco degli alimenti alcalini
La maggior parte degli alimenti alcalini proviene da fonti vegetali. Ecco una selezione di alimenti che hanno un effetto alcalinizzante sull'organismo e che possono essere integrati in modo ideale in una dieta alcalina:
- Frutta: mele, pere, frutti di bosco, banane, limoni, pompelmi, meloni.
- Verdure: spinaci, broccoli, cetrioli, zucchine, carote, barbabietole, sedano, avocado
- Legumi: lenticchie, ceci, piselli verdi
- Noci e semi: Mandorle, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino, semi di chia
- Cereali: quinoa, amaranto, miglio
- Erbe e spezie: Prezzemolo, basilico, origano, zenzero, curcuma
- Grassi: olio di oliva, olio di cocco, olio di avocado
- Bevande: tisane, acqua liscia con succo di limone
Tutti questi alimenti possono essere facilmente integrati nella tua dieta alcalina.
Quali cereali sono alcalini?
Mentre la maggior parte dei cereali tende a formare acidi, ce ne sono alcuni che hanno un effetto alcalinizzante o comunque meno acido sull'organismo. Questi includono
- Quinoa: la quinoa è ricca di proteine, fibre e minerali importanti.
- Amaranto: simile alla quinoa, l'amaranto non contiene glutine ed è una buona fonte di nutrienti alcalinizzanti.
- Miglio: Il miglio è uno dei pochi cereali considerati alcalinizzanti e può essere un'ottima aggiunta a insalate, zuppe o come contorno.
- Grano saraceno: anche il grano saraceno ha un effetto alcalinizzante sull'organismo.
La farina d'avena è alcalina?
Sebbene la farina d'avena sia leggermente acida, è uno dei rappresentanti più blandi di questa categoria ed è anche ricca di fibre, vitamine e minerali. Grazie ai suoi numerosi benefici per la salute e alla sua bassa acidità, viene spesso consigliata in quantità moderate come parte di una dieta alcalina equilibrata. I fiocchi d'avena possono anche essere perfettamente combinati con alimenti alcalini come frutta, noci e semi.
Come creare una colazione alcalina
Una colazione alcalina è il modo perfetto per iniziare la giornata pieni di energia.
Ecco alcune idee:
- Porridge d'avena con condimento alcalino: prepara il porridge d'avena con acqua o latte di mandorla e aggiungi condimenti alcalini come bacche, mandorle e cannella.
- Budino di chia con frutta fresca: metti in ammollo i semi di chia nel latte di mandorla e servili con frutta fresca come kiwi, frutti di bosco o pesche.
- Frullato di frutta con noci e semi: Frulla frutta fresca come banane, frutti di bosco e una spruzzata di succo di limone e completa con mandorle, semi di lino e cocco tritato.
- Avocado toast su pane alcalino: scegli un pane alcalino come il farro, l'integrale, il lievito madre, il grano saraceno o il miglio. Ricoprilo con fette di avocado e cospargilo con basilico o sale alle erbe.
2 ricette per la tua colazione alcalina
Anche se la farina d'avena non è puramente alcalina, può essere perfettamente integrata in una dieta ricca di alcali.
Ecco due deliziose idee di ricette:
Porridge di farina d'avena con frutti di bosco e noci
Ingredienti:
- 50 g di avena arrotolata
- 200 ml di latte di mandorle o di soia
- Una manciata di frutti di bosco (lamponi, mirtilli, fragole)
- 1 cucchiaio di mandorle o noci
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1 pizzico di cannella
Preparazione:
- Scalda l'avena con il latte di mandorla in una pentola e falla cuocere a fuoco lento finché non diventa morbida.
- Versa in una ciotola e cospargi con i frutti di bosco, le mandorle, i semi di lino e la cannella.
- Puoi addolcire a piacere con un po' di sciroppo d'acero o di agave.
Muffin di farina d'avena con banane e mandorle
Ingredienti:
- 100 g di avena laminata
- 2 banane mature
- 50 g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero o miele
- 100 ml di latte di mandorla
Preparazione:
- Schiaccia le banane e mescolale con l'avena, le mandorle, il lievito, la cannella e lo sciroppo d'acero in una ciotola.
- Aggiungi il latte di mandorla e mescola bene.
- Versa il composto nei pirottini per muffin e inforna a 180 °C per circa 20 minuti fino a quando non saranno dorati.
Conclusioni
Una dieta alcalina può avere molti effetti positivi sulla tua salute. Anche se la farina d'avena è leggermente acida, può essere facilmente inserita in una dieta equilibrata e ricca di alcali. Esistono numerose ricette semplici e deliziose per una colazione alcalina. Anche alcuni dei nostri prodotti Verival sono perfetti per essere integrati nella tua dieta alcalina.
È importante assicurarsi di mangiare una selezione varia di alimenti alcalini e mantenere l'equilibrio acido-alcalino. Con le ricette giuste e una scelta consapevole degli alimenti, puoi aumentare il tuo benessere e affrontare la giornata con più energia.
