Gli alimenti a base di avena e cereali integrali costituiscono la base per un'alimentazione sana e adatta ai bambini e sono quindi la base per una colazione sana per i bambini . Contengono vitamine vitali e benefiche per la salute, minerali, proteine, fibre e acidi grassi insaturi. Grazie ai loro nutrienti di alta qualità, l'avena occupa una posizione speciale tra i cereali sani.
I fiocchi d'avena
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che costituiscono la base per cereali, barrette di cereali e porridge, sono ottenuti dal seme o dal grano dell'avena.
I semi di avena sono molto caratteristici delle cosiddette pannocchie del gambo della pianta, il che rende l'avena molto diversa dal grano e da altri cereali comuni.
In questo articolo scoprirai cos'altro può fare l'avena e perché è sana per i bambini!
Cosa offrono veramente l'avena e i fiocchi d'avena per i bambini?
L'avena e i fiocchi d'avena sono ricchi di vitamine fortificanti e antinfiammatorie. I componenti principali dell'avena sono le vitamine B1, B2, B6 ed E, nonché ferro, calcio, potassio, biotina, acido folico e magnesio. Acidi grassi polinsaturi, fibre, proteine e carboidrati complessi completano la composizione dell'avena.
Gli ingredienti dell'avena mantengono i bambini sazi a lungo, prevengono le voglie e aumentano la concentrazione dei più piccoli. Allo stesso tempo, l'avena rifornisce le riserve nutrizionali ed energetiche del corpo e blocca le infiammazioni. Promuovono la rigenerazione del corpo e stimolano la formazione del sangue. Inoltre, le vitamine stimolano i processi di crescita del corpo e aumentano l'attenzione.
L'avena rende i bambini più intelligenti, sani e in forma. Fonte di preziosi minerali, il cereale migliora il trasporto di nutrienti e ossigeno attraverso il flusso sanguigno. Grazie alla sua qualità di fornitore di calcio, l'avena rafforza anche ossa e denti. Le fibre stimolano l'attività intestinale e favoriscono la disintossicazione dell'organismo.
Gli acidi grassi insaturi rallentano l'infiammazione e aiutano a utilizzare le vitamine liposolubili. Il mix di proteine e carboidrati complessi equilibra i livelli di zucchero nel sangue. Il consumo regolare di avena è un'arma contro irrequietezza, stress, carenze nutrizionali e problemi di concentrazione.
A causa del basso indice glicemico, gli alimenti a base di avena prevengono le voglie e saziano in modo ideale. Chi è intelligente integra cereali integrali e avena nella dieta dei bambini. Soprattutto per i bambini, la colazione è il pasto essenziale e la principale fonte di energia della giornata.
Al mattino i bambini hanno poche riserve di glicogeno, la forma di stoccaggio del glucosio, nel fegato e nei muscoli. Pertanto, è particolarmente importante reintegrare gli accumulatori di energia svuotati durante la notte. Una colazione equilibrata con carboidrati complessi e basso contenuto di zuccheri prepara i più piccoli in modo ideale per una giornata ricca di energia.
Bambini intelligenti e sani grazie ai cereali integrali?
Le fibre solubili contenute nell'avena riscaldano la digestione e legano i liquidi. Gli elementi costitutivi del cibo innescano una sensazione di sazietà duratura e servono per la produzione di energia. Inoltre, neutralizzano le tossine nel corpo e favoriscono una flora intestinale sana che aumenta le difese immunitarie. La miscela di vitamine e minerali che proteggono le cellule e rigenerano attiva i processi nel corpo responsabili della rigenerazione e della riparazione.
I nutrienti che promuovono la salute migliorano anche lo scambio di informazioni e sostanze nutritive tra le singole cellule. Questo processo affina la concentrazione e aumenta le prestazioni. Inoltre, gli acidi grassi insaturi innescano reazioni infiammatorie che provocano danni alle cellule e favoriscono lo sviluppo di diversi quadri clinici. I grassi vitali regolano la pressione sanguigna e sono i mattoni di base per le pareti cellulari. Le proteine presenti nei cereali integrali stimolano la crescita muscolare e sono sostanze di base per organi, cellule e sangue.
I cereali integrali sono ricchi di ingredienti sani che influenzano positivamente lo sviluppo fisico e le prestazioni dei bambini. I cereali nell'alimentazione dei bambini o pseudocereali sono anche una fonte di preziosi principi attivi che combattono l'infiammazione e stimolano il sistema immunitario. I bambini che mangiano regolarmente cibi a base di cereali e pseudocereali hanno una curva di rendimento più alta, quindi un aumento dell'attenzione e della capacità di concentrazione.
Integrale vs farina bianca – il confronto:
A differenza dei cereali integrali, la farina bianca contiene solo l'interno del grano e quindi ha un basso contenuto di sostanze nutritive. La farina bianca è costituita in gran parte da carboidrati semplici, che il corpo converte rapidamente in energia. In risposta, il livello di zucchero nel sangue sale alle stelle e innesca voglie e fame. A differenza dei cereali integrali, la farina bianca ha molte calorie vuote. Di conseguenza, gli alimenti a base di farina bianca sono considerati relativamente poveri di nutrienti.
Rispetto ai cereali integrali, il consumo di farina bianca non è legato a un elevato valore salutistico. Se vuoi fornire ai tuoi figli alimenti di alta qualità, assicurati di includere i cereali integrali nella loro dieta. In questo modo si innescano processi complessi nel corpo del bambino, che sono accompagnati da una serie di effetti positivi. Ma per molti bambini, i prodotti integrali non sono nella loro lista dei desideri.
Affinché i bambini possano fare colazione senza proteste e persuazioni, la colazione deve essere di loro gusto. Allo stesso tempo, dovrebbe essere sana ed equilibrata. È possibile questa spaccata?
Tuttavia, questo era esattamente l'obiettivo di VERIVAL quando abbiamo deciso di sviluppare prodotti per bambini di alta qualità. "Tutti i genitori sanno che 'sano' da solo non serve a molto se il cibo viene rifiutato dai più piccoli. Riteniamo che le preoccupazioni dei genitori e i desideri dei bambini debbano essere presi sul serio ", spiega il fondatore di VERIVAL Wolfgang Fojtl.
Cosa si può fare se i bambini rifiutano i cereali?
Per dare ai cereali e agli alimenti a base di cereali integrali un tocco emozionante e aromatico, si consiglia di arricchirli con noci, sciroppo d'acero, zucchero di fiori di cocco, marmellata a basso contenuto di zucchero o cannella di Ceylon. Contengono sostanze nutritive sane e stabilizzano lo zucchero nel sangue.
La crema di arachidi infonde nel porridge con i fiocchi d'avena un piacevole sapore di nocciola, che ricorda le barrette di cioccolato alle arachidi . La cannella di Ceylon ha un sapore dolce e risveglia pensieri di pan di zenzero e stelle di cannella. I petali di fiori di cocco si distinguono per una nota simile al caramello, mentre lo sciroppo d'acero funge da sostituto dello zucchero. In alternativa, le marmellate a basso contenuto di zucchero sono adatte per dolcificare i piatti di avena e dare loro una nota fruttata.
Barrette alla frutta secca
Ingredienti
- 1 confezione di miscela di noci Early Bird (150 g di miscela di noci)
- 100 g di frutta secca (ad es. mirtilli rossi, uva sultanina,...)
- 1 confezione di confetti di datteri (200 g di miscela di datteri e cocco)
- 2 cucchiai di olio di cocco
- Chips di cocco extra, mirtilli rossi e nocciole per decorazione (opzionale)
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 150°C. Distribuire le noci su una teglia foderata con carta da forno e tostare per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno leggermente marroni. Di tanto in tanto, le noci dovrebbero essere girate in modo da ottenere un colore uniforme.
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Lasciare raffreddare le noci tostate. Quindi tritare finemente con la frutta secca e il datterino in un robot da cucina fino a ottenere un composto di noci e frutta.
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Sciogliere l'olio di cocco in una padella e lasciarlo raffreddare. Aggiungere l'olio di cocco alla miscela di noci e frutta e continuare a frullare.
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Successivamente, una teglia quadrata di 15 x 15 cm viene rivestita con carta da forno e la massa viene distribuita a circa 2 cm di altezza, decorata con altra frutta secca o noci e il tutto ben premuto con le mani. Quindi avvolgere la teglia nella pellicola e raffreddare per almeno un'ora.
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Togliere il composto ben raffreddato dalla teglia e tagliarlo in barrette con un coltello.
Suggerimento
Prodotti gustosi e sani per i bambini
Noi di VERIVAL siamo consapevoli dell'importanza di una colazione sana per i bambini. Il fondatore di VERIVAL e padre di tre figli Wolfgang Fojtl sa per esperienza personale: "Il tavolo della colazione non deve diventare una zona di diffusione. Perché, secondo l'esperienza, questo è solo controproducente. Il cibo non deve essere solo un puro apporto energetico anche per i più piccoli, ma soprattutto deve essere divertente."
Questo dovrebbe riflettersi anche nelle nostre confezioni. I nostri prodotti per la colazione per bambini VERIVAL sono tutti incentrati sugli sfacciati fratelli Yanick e Fee. Le loro divertenti esperienze tra le montagne tirolesi mettono di buon umore – e chi non vorrebbe gustare la stessa colazione dei due mascalzoni sulla confezione?".
