Overnight Oats – il moderno muesli Bircher

Come alimento di tendenza ampiamente utilizzato, i cosiddetti Overnight Oats (porridge freddo) arricchiscono da tempo i nostri tavoli per la colazione. Si tratta fondamentalmente di un porridge per la colazione che è molto simile al classico muesli Bircher.

Come il muesli Bircher, gli Overnight Oats si basano su fiocchi d'avena ammollati. Il piatto della colazione è pratico soprattutto perché viene preparato il giorno prima e può essere consumato già pronto al mattino.

Arricchito con tutti i tipi di ingredienti freschi e gustosi come frutta o noci, gli Overnight Oats e il Bircher Müsli contribuiscono a un'alimentazione equilibrata e rendono l'inizio della giornata un evento gustoso.

Overnight Oat e Bircher Müsli: c'è differenza?

Gli Overnight Oats appartengono sicuramente alla categoria degli alimenti di tendenza. La preparazione è semplice e veloce e le varianti sono infinite.

Sono anche sani e deliziosi, come lo era e, naturalmente, lo è ancora il tradizionale muesli Bircher.

Il muesli Bircher è stato sviluppato e reso famoso dallo svizzero Maximilian Oskar Bircher-Benner.

Chi era Bircher?

Il medico svizzero Bircher-Benner visse dal 1867 al 1939 e scoprì per la prima volta il muesli di Bircher durante un'escursione nelle Alpi svizzere. Ai suoi pazienti prescrisse il muesli come alimento dietetico sano. Così è diventato noto anche oltre i confini della Svizzera.

Muesli in svizzero significa "quanto un piccolo muschio". Ad oggi, il muesli Bircher prende il nome dal suo inventore e ricorda la sua origine.

Cosa ha di speciale il muesli Bircher?

Come già accennato, Max Bircher-Benner, pioniere degli alimenti integrali, ha raccomandato il suo muesli Bircher come "piatto dietetico".

Secondo le sue raccomandazioni, il muesli Bircher dovrebbe attivare i poteri di auto-guarigione nel corpo umano e influenzare positivamente la funzione intestinale.

Max Bircher-Benner inizialmente immerse i suoi fiocchi d'avena nel latte condensato. Oggi, per l'ammollo, si usa per lo più acqua o latte. E anche le bevande vegetali stanno diventando sempre più popolari tra gli appassionati di muesli.

Il tradizionale muesli Bircher

Il medico svizzero ha preparato il suo muesli Bircher secondo la seguente ricetta:

Overnight Oat – il muesli Bircher di oggi

La preparazione degli Overnight Oats funziona in linea di principio come quella del muesli Bircher. Mettere i fiocchi d'avena in frigorifero con latte, acqua o yogurt durante la notte e gustarli freschi al mattino. A seconda del gusto, gli Overnight Oats possono essere integrati con frutta fresca,bacche, noci, miele o semi.

Ecco come puoi variare i tuoi Overnight Oats:

Per la versione vegana, il latte vaccino viene sostituito con latte vegetale come il latte di mandorle o di avena. Preparato con panna, yogurt o ricotta, l'avena ha un sapore particolarmente delicato e cremoso.

La mela originale può essere sostituita e/o integrata con quasi tutti i tipi di frutta. La frutta tagliata a pezzetti come condimento offre una varietà colorata al muesli svizzero di nuova invenzione, ora conosciuto in tutto il mondo come Overnight Oat.

Dolcificato con sciroppo d'acero, miele o sciroppo d'agave, soddisfa il gusto individuale di quasi tutti i buongustai. Non ci sono limiti alla creatività e alla varietà degli ingredienti. I semi di chia, i semi di melograno e tutti i tipi di semi conferiscono ai tuoi Overnight Oats quel qualcosa in più.

Confezionato in bicchieri a vite o da stiro, il nuovo muesli Bircher viene spesso portato con sé in viaggio come spuntino o merenda.

I barattoli per conserve o i barattoli per marmellate con tappi a vite sono ideali per conservare in modo sicuro e delicato la deliziosa pappa d'avena e portarla ovunque.

Quanto sono sani gli Overnight Oats e il Bircher Müsli?

Se e in che misura il muesli "sano" sia effettivamente benefico per la salute dipende dalla qualità degli ingredienti e degli ingredienti. La ricetta base con mela grattugiata, fiocchi d'avena, succo di limone, noci e latte è sicuramente più preziosa e sana della maggior parte degli snack e dei prodotti finiti che attendono i clienti nei supermercati.

I fiocchi d'avena di alta qualità hanno molti benefici per la salute. L'aggiunta di altri ingredienti, come i semi di chia, può aumentare l'effetto benefico sulla salute. Anche lo yogurt e la ricotta offrono ulteriori vantaggi, come l'aumento del contenuto proteico.

Che lo si lasci con la mela grattugiata, come lo svizzero Bircher Benner, o che si combinino diversi frutti con i fiocchi d'avena, dipende dal gusto e dalla creatività di ognuno.

Quel che è certo è che la combinazione di fiocchi di cereali, frutta, noci e latticini è una sana miscela di forza che contiene importanti minerali, vitamine e fibre.

I semi e le noci forniscono preziosi acidi grassi insaturi e assicurano una sensazione di sazietà di lunga durata. In questo modo si prevengono i temuti attacchi di fame, che altrimenti portano al consumo di bombe caloriche e zuccherine.

Gli Overnight Oats Oat, pubblicati così volentieri dai food blogger in rete, sono quindi molto più di semplici mode colorate. Come colazione o spuntino, gli Overnight Oats sono nutriente, sano, vario e pratico.

Overnight Oat – un prodotto lifestyle?

La collaudata miscela del medico svizzero è ora diventata un prodotto lifestyle e contribuisce con successo al benessere di molte persone che fanno colazione.

Soprattutto per le famiglie con bambini, una colazione sana a base di fiocchi d'avena può garantire un uso consapevole e fantasioso del cibo, se preparato fresco ogni giorno.

Poiché è noto che l'occhio è coinvolto, i bambini e gli adolescenti di solito reagiscono in modo molto diretto e positivo al fatto che ognuno possa scegliere e determinare autonomamente gli ingredienti e i condimenti del muesli.

Iniziare la giornata con divertimento, gioia e creatività aumenta in modo sicuro, oltre ai preziosi ingredienti, l'effetto benefico per la salute di questo pasto collaudato.