Negli ultimi anni, le noci sono diventate probabilmente uno degli ingredienti più importanti della gamma delle colazioni. Sono gustose, sane e facili da lavorare. Ci sono diversi tipi di noci , quindi non ti annoierai mai, perché hai una vasta gamma di frutta secca.
Soprattutto per una colazione sana , le noci godono di una popolarità sempre maggiore. A causa dei numerosi benefici che il consumo di noci porta con sé, sempre più noci vengono acquistate. Quali noci si possono trovare in Austria e in Germania? Quali tipi di noci esistono? E quali varietà sono salutari? Cosa contengono? Nel post del blog di oggi approfondiamo tutte queste domande.
Quali noci si possono trovare in Austria e in Germania?
Non è facile rispondere a questa domanda su quali noci si possono trovare in Germania e in Austria. Nel nostro paese, le noci sono un prodotto piuttosto scarso. Ciò è dovuto a molte circostanze: da un lato, la produzione nazionale di noci non è così grande da poter rifornire di noci tutta l'Austria o la Germania. D'altra parte, per molte varietà di noci, le condizioni climatiche non sono particolarmente buone nei due paesi. In Austria, tuttavia, c'è soprattutto una varietà di noci in gara: la noce. È uno dei tipi di noci più sani in assoluto. Le noci sono particolarmente buone per il tuo cervello. Sebbene la produzione di noci sia aumentata negli ultimi anni, sfortunatamente non è sufficiente per una "autosufficienza".
In Austria si producono attualmente 4663 tonnellate di noci sgusciate all'anno. Tuttavia, vengono importate fino a 45.906 tonnellate: il consumo pro capite in Austria è di 4,3 kg all'anno. Qui si vede chiaramente quanto ci manca. Sebbene queste cifre aumentino di anno in anno, c'è ancora molta strada da fare prima di poter rinunciare alle importazioni.
Le noci sono quindi prodotte nativamente in Austria e Germania. Dobbiamo importare quasi completamente il resto delle noci. Non è del tutto vero che ci siano solo noci alle nostre latitudini, ma la noce è l'unica varietà prodotta in quantità apprezzabili. Per le mandorle o le nocciole ci sono spesso produzioni locali, ma di solito non sono disponibili in commercio. Bisogna andare direttamente in fattoria per poter acquistare le noci. Le nocciole sono il nostro segreto! Di solito sono così buoni che sono prenotati con mesi di anticipo.
Inoltre, è possibile continuare a utilizzare la buccia delle noci. La buccia delle noci ha un alto contenuto di olio. Pertanto, queste ciotole sono spesso utilizzate per la produzione di cosmetici. Il contenuto di olio delle ciotole è adatto anche come fertilizzante per piante d'appartamento o per il proprio giardino. Ma anche in cucina si può usare la buccia della noce. La sua nota terrosa e nocciolata è perfetta per dare il tocco finale a una salsa o a un brodo. Quindi, quando si rompono le noci, non buttare via i gusci, ma pensa a cosa si può fare con il guscio.
Quali tipi di noci esistono?
La domanda sulle diverse varietà di noci deve essere risolta in modo esaustivo. Esistono moltissime varietà di frutta a guscio, ognuna con i propri gusti e benefici. Di seguito un piccolo elenco delle noci:
- Anacardi (allarme superfood!)
- Arachidi
- Nocciole
- Noci di macadamia
- Mandorle
- Marroni
- Noci del Brasile
- Noci pecan
- Pistacchi
- Noci
Abbiamo già spiegato queste ultime noci in modo più dettagliato per te. Le altre varietà di noci, ad eccezione delle castagne, sono tutte di importazione. I marroni sono molto apprezzati alle nostre latitudini, preferibilmente in autunno. Per le altre varietà di noci, è importante prestare attenzione a quali si acquistano. In questo caso, i paesi di origine delle noci variano spesso. Le nocciole provengono spesso dalla Turchia, ma anche dall'Italia o dalla Spagna. Con le mandorle ci si deve adattare a qualche chilometro in più: questi amici digeribili sono per lo più californiani o cinesi. Un consiglio caldo è sempre quello di prestare attenzione al paese di origine delle noci e, se possibile, di acquistare prodotti biologici. Anche se le noci sono più costose, si può essere certi che la qualità delle noci sia quella giusta. Anche nella composizione delle nostre miscele di muesli , granola e porridge prestiamo attenzione alla migliore qualità degli ingredienti, quindi anche delle noci.
Quali noci mangiare?
Questa domanda è probabilmente soggettiva. Quali noci ti piacciono di più? In linea di principio, la questione del gusto è ovviamente molto importante. Ma è anche fondamentale prestare attenzione all'impatto ambientale del proprio acquisto. Se le noci devono percorrere molti chilometri per arrivare sulle nostre tavole, ciò può avere un grande impatto sul clima. In ogni caso, si dovrebbe prestare attenzione al sigillo biologico delle noci. In generale, per noi la regola sarebbe: meglio comprare meno noci, ma se si acquistano noci, devono essere sostenibili.
Quali noci sono sane?
Anche questa domanda è molto facile da rispondere. Per la maggior parte delle noci, esse sono molto salutari . Per molto tempo le noci sono state considerate una bomba calorica grassa, ma questo equivoco è stato confutato da tempo. È vero che le noci hanno un alto contenuto di grassi e calorie. Ma questo non significa che le noci debbano essere necessariamente malsane. Il corpo umano non è in grado di elaborare tutte le calorie che ottiene dalle noci. Non possiamo macinare completamente le noci, quindi le noci entrano nel nostro corpo a pezzetti. Il grasso delle noci non viene quindi completamente assorbito e quindi non contribuisce molto al nostro conto delle calorie.
Ma le noci non sono solo ricche di grassi sani. Contengono molte sostanze nutritive – sono persino considerate una bomba nutritiva! Ecco perché non è necessario mangiare molte noci per saziarsi. Le noci, ad esempio, forniscono la migliore percentuale di acidi grassi omega-3 . Magnesio e acido folico sono anche abbondanti nelle noci. Contro il colesterolo alto si può combattere anche con le noci o anche contro il rischio di diabete. Le noci sono molto preziose anche per il cervello.
Qual è il modo migliore per incorporare le noci nella mia dieta?
Le noci sono quindi molto salutari in molti modi. Per noi è facile rispondere alla domanda sul corretto inserimento delle noci nella dieta. Che si tratti di uno spuntino o di un condimento su porridge o yogurt, ci sono innumerevoli modi per integrare le noci nella dieta. Un porridge con scaglie di mandorle o un muesli con nocciole e fiocchi d'avena aiutano a iniziare la giornata in modo sano. E chi è più propenso a sperimentare in cucina può cimentarsi con queste deliziose palline energetiche alle noci:
Nuss-Energy Balls
Accessori
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Robot da cucina (Food processor)
Ingredienti
- 6 datteri
- 1 cucchiaino di semi di chia
- 1 cucchiaio di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1,5 cucchiai di crema di arachidi o altra crema di noci
Topping (a piacere)
- noci grattugiate
- Fiocchi di cocco
- Papavero
Preparazione
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Se hai datteri non snocciolati, prima snocciola i datteri e poi inserisci i datteri nel tuo robot da cucina.
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Successivamente, aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola bene il tutto fino a ottenere una massa appiccicosa.
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Quindi forma piccole palline dalla massa.
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Se lo desideri, puoi anche arrotolare le palline in noci grattugiate, cocco grattugiato o semi di papavero.
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Puoi gustarle subito o conservarle in frigorifero.
