I fiocchi d'avena sono prodotti a partire dai chicchi interi di avena. Poiché vengono rimossi solo i residui non commestibili, i fiocchi d'avena sono integrali.
I fiocchi di avena di alta qualità contengono un'elevata percentuale di carboidrati, acidi grassi insaturi, proteine, fibre solubili, beta-glucani salutari e vitamine B1, B6 ed E, oltre a magnesio, fosforo, calcio e ferro.
Fiocchi d'avena - Scopri di più!
Fiocchi d'avena - Quali sono i tipi?
Esistono tre diversi tipi di fiocchi d'avena . I fiocchi più sostanziosi sono prodotti con chicchi d'avena interi. Sono molto solidi al morso e si gonfiano più lentamente quando vengono riscaldati.
I fiocchi teneri sono ottenuti da chicchi d'avena finemente tritati e si gonfiano più rapidamente quando vengono riscaldati rispetto ai fiocchi con semi.
I fiocchi istantanei fondenti sono ottenuti dalla farina d'avena e si sciolgono immediatamente senza lasciare residui. I fiocchi fondenti sono quindi utilizzati per il porridge e gli alimenti per bambini, perché possono essere bevuti e digeriti senza masticare. I fiocchi fondenti sono consigliati per i bambini a partire dai cinque mesi di età, altrimenti sono molto apprezzati anche per le pappe.
Perché l'avena è così salutare?
I glucani contenuti nell'avena hanno un effetto salutare sui livelli di zucchero nel sangue e possono abbassare i livelli di colesterolo. In particolare, il beta glucano è molto salutare.
Per questo motivo, i fiocchi d'avena sono particolarmente indicati per una dieta sana. Mangiare una sana farina d'avena è particolarmente utile per la crescita dei capelli e delle unghie e per prevenire le malattie cardiovascolari .
Farina d'avena di Verival - Per saperne di più!
Come si prepara correttamente la farina d'avena?
Esistono molti modi diversi per preparare i fiocchi d'avena . Possono essere utilizzati sia in versione salata che dolce e possono essere gustati sia caldi che freddi. I fiocchi d'avena sono particolarmente adatti come base per il muesli, ma anche la cottura dei fiocchi nel latte è molto apprezzata.
Negli ultimi anni sono diventati particolarmente popolari l 'avena per la notte, il porridge e il muesli Bircher : per prepararli, mescola i fiocchi con qualsiasi ingrediente e lasciali in ammollo per tutta la notte oppure falli bollire brevemente in padella. La combinazione con i semi di chia è ideale anche per ottenere deliziose varianti di farina d'avena, poiché questi ultimi intensificano ulteriormente il processo di rigonfiamento.
I fiocchi d'avena possono anche essere sciolti meravigliosamente nel latte d'avena e nella zuppa d'avena per contrastare i disturbi gastrointestinali e calmare lo stomaco. Nella sezione seguente troverai alcune idee di ricette per un delizioso e sano porridge.
Ricette con farina d'avena di Verival
Colazione a base di farina d'avena con yogurt e banana
Per questa ricetta hai bisogno di:
- 50 g di avena arrotolata
- 100 g di yogurt (o un'alternativa a base vegetale)
- 1 banana
Preparazione:
Mescola l'avena con lo yogurt e mettila a raffreddare per qualche ora, o meglio ancora per tutta la notte. Una volta raffreddato, ricoprilo con la banana tagliata a pezzetti. Altri condimenti, come mirtilli o burro di arachidi, danno alla ricetta un sapore ancora più unico!
Pancake vegani ai semi di chia con fiocchi d'avena come base
Per questa ricetta hai bisogno di:
- 100 g di avena laminata
- 50 g di farina
- 1/2 kg di lievito in polvere
- 1 kg di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 300 ml di bevanda vegetale vegana
- 20 g di olio di cocco fuso
- 1,5 cucchiai di semi di chia
Preparazione:
Per prima cosa, riduci in purea l'avena in un frullatore fino a ottenere una farina d'avena fine. Poi mescola la farina di avena con la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Successivamente, sciogli l'olio di cocco e aggiungilo al composto di farina insieme ai semi di chia. Infine, mescola la bevanda vegetale vegana all'impasto. Ora disponi la pastella in lotti in una piccola padella e friggi fino alla doratura desiderata. Alla fine, puoi spalmare sui pancake tutti i condimenti che preferisci, come frutta, noci e burro di arachidi. Deliziosi!
Biscotti d'avena con porridge di Bircher Verival
Per questa ricetta hai bisogno di:
- 100 g di Porridge Bircher Verival
- 40 g di farina
- 50 ml di latte o bevanda a base vegetale
- 50 g di miele o sciroppo d'agave
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Gocce di cioccolato facoltative
Preparazione:
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180 gradi e mescola insieme tutti gli ingredienti. Versa il composto su una teglia in piccole porzioni e cuoci in forno per 20 minuti.
Pizza d'avena per colazione?
Per questa ricetta hai bisogno di:
Impasto per pizza di farina d'avena:
- 30 g di Verival Strawberry Chia Porridge (o di avena schiacciata)
- 30 g di mix di semi Verival
- 30 g di olio di cocco o burro (liquido)
- 2 uova
- 1 cucchiaio di bucce di psillio
Farcia d'avena per la pizza:
- 200 g di yogurt greco
- 200 g di frutti di bosco
- 30 g di muesli sportivo Verival
Preparazione:
Preriscalda il forno a 250°C a fuoco basso. Puoi sciogliere subito l'olio di cocco o il burro nel forno. Quindi versa il tuo porridge di chia alla fragola Verival (avena tritata) in una ciotola e versaci sopra l'olio di cocco o il burro. Mescola bene e lascia riposare per 2-3 minuti. Dopo qualche minuto, mescola energicamente le uova e aggiungi la buccia di psillio. Metti uno strato di carta da forno su una teglia e ungila. Versa l'impasto sulla carta da forno e stendilo in modo sottile e uniforme. Inforna l'impasto per circa 15 minuti a 230°C a fuoco basso fino a quando l'impasto di farina d'avena sarà dorato e croccante. Lascia quindi raffreddare l'impasto. Spalma lo yogurt in modo uniforme sull'impasto, aggiungi la frutta a fette e decora la pizza con frutti di bosco e muesli.
Prepara semplicemente il tuo latte d'avena: ecco come fare
Per questa ricetta hai bisogno di:
- 100 g di avena laminata
- 1 dattero
- 1 pizzico di sale
- 1 litro di acqua
- aroma di vaniglia
Preparazione:
Metti in ammollo 100 g di avena in acqua per 15 minuti. Poi metti l'avena, un dattero e un pizzico di sale in circa 1 litro d'acqua in un frullatore. A questo punto puoi aggiungere anche l'aroma di vaniglia. Frulla tutti gli ingredienti per circa 1 minuto. Poi passa il composto attraverso un setaccio per filtrare eventuali grumi. Il risultato è un latte d'avena chiaro.
Conclusione
In conclusione, si può dire che i fiocchi d'avena sono utili per la crescita dei capelli e delle unghie, oltre che per prevenire le malattie cardiovascolari e gastrointestinali. I fiocchi d'avena sono un alimento ideale per una dieta sana. Grazie alle fibre solubili e al beta glucano molto salutare, i fiocchi d'avena possono essere consumati senza esitazione e utilizzati in diverse ricette, come ad esempio l'avena notturna.
