Il porridge è davvero sano.

La vera star tra i cereali è la farina d'avena. Per molti, la colazione è parte integrante della loro mattinata. Tra i numerosi classici della colazione si è insinuato anche il porridge .

Tuttavia, contrariamente a molte ipotesi, pochissime persone sanno che il porridge caldo non è un alimento di tendenza appena scoperto. Si tratta infatti di un piatto dalla storia millenaria .

Oggi la vecchia ricetta è tornata di moda e ora arricchisce quasi tutti i menu sotto forma di diverse varianti di porridge nei locali alla moda per la colazione ed è parte integrante di una dieta sana. Ma cosa rende il porridge così sano e aiuta davvero a perdere peso?

Perché il porridge è così sano?

Il motivo per cui il porridge o il muco d'avena sono considerati una colazione così sana è perché portano una serie di effetti positivi al tuo corpo e a te.

La versione classica della pappa d'avena non contiene solo il superfood farina d'avena e quindi molte sostanze nutritive sane ,ma ti sazia anche a lungo e mantiene in forma il tuo sistema immunitario.

La sana fibra assicura un livello costante di zucchero nel sangue e previene quindi gli attacchi di fame. Il sistema immunitario e la digestione beneficiano a loro volta del fatto che il porridge viene gustato caldo.

Superfood avena – l'ingrediente segreto nel porridge

La vera star del porridge, che lo rende così sano, è l' avena . I fiocchi di cereali a base di avena sono ben digeribili e quindi hanno un effetto positivo sulla nostra flora intestinale . Inoltre, l'avena contiene importanti sostanze nutritive come la biotina, le vitamine B1 e B6 e i minerali utili per la salute zinco, ferro e magnesio.

È quindi un vero superfood in termini di sostanze nutritive. Oltre alle vitamine e ai minerali, l'avena si distingue anche per le sue fibre digestive, che ti mantengono sazio a lungo e sono benefiche per la salute dell'intestino . Scopri di più sul superfood dell'avena e sui suoi effetti sul corpo nel nostro post sul blog.

Tenore di zucchero nell'avena – Tabella nutrizionale

Oltre ai nutrienti sani, l'avena si distingue anche per la sua bassa percentuale di zuccheri semplici . Nella tabella seguente troverai una piccola panoramica del contenuto calorico e zuccherino per 100 g di avena.

Quali sono i benefici per la salute dei fiocchi d'avena?

Chiunque ora abbia pensato che fosse con i benefici per la salute, è molto sbagliato. Perché l'avena può fare molto di più. Con 12 g di proteine su 100 g di fiocchi d'avena, è un' ottima fonte di proteine vegetali ed è quindi ideale per la colazione degli atleti .

A proposito, i beta-glucani di cui sopra non solo forniscono una sensazione di sazietà di lunga durata, ma hanno anche un effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue , esercitando il loro effetto di regolazione della glicemia.

Pertanto, il porridge è utile per il diabete di tipo 2 , poiché il consumo di avena non aumenta i livelli di zucchero nel sangue in modo così forte e rapido. Inoltre, quando i fiocchi d'avena vengono riscaldati, si formano mucose curative che si depositano sulla mucosa in modo protettivo e quindi fanno miracoli, soprattutto in caso di stomaco irritato.

Inoltre, uno studio dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha dimostrato che "il beta-glucano dell'avena abbassa i livelli di colesterolo nel sangue".

Ciò consente di ottenere "una riduzione del colesterolo nel sangue", che, secondo gli autori, può ridurre il rischio di malattia coronarica. ^​2​

L'avena è naturalmente priva di glutine. Per questo è adatto anche a chi soffre di celiachia.

Colazione calda sana

In un altro post abbiamo già parlato dei vantaggi di una colazione calda. Poiché la colazione calda non deve più essere riscaldata dal corpo, è necessaria meno energia per la digestione, che a sua volta protegge la nostra digestione.

Inoltre, i nutrienti contenuti possono essere assorbiti meglio e più velocemente, il che garantisce un sistema immunitario rafforzato .

Il porridge è un ottimo saziante

Ma non solo il calore del porridge offre vantaggi inimmaginabili. Anche la fibra alimentare contenuta nell'avena fa bene al tuo corpo. Così si gonfiano nello stomaco e ci fanno sentire sazi. Inoltre, i carboidrati a catena lunga e la fibra mantengono costanti i livelli di zucchero nel sangue, evitando gli attacchi di fame e garantendo una sensazione di sazietà duratura.

A proposito di fibre e sazietà: gli effetti dell'avena sulla sensazione di sazietà sono stati esaminati più da vicino in uno studio del National Center of Biotechnology Information. La maggior parte delle prove ha suggerito che la fibra solubile beta glucano contenuta nell'avena ha un effetto positivo sulla percezione della sazietà.

Anche per la crescita muscolare, i fiocchi d'avena come fonte di proteine vegane sono un'ottima scelta! ^​3​

Fare il porridge da soli: con questa ricetta di base è possibile

Puoi preparare da solo la tua pappa d'avena sana in modo rapido e semplice . Tutto ciò di cui hai bisogno sono 50 g di fiocchi d'avena (teneri) e 200 ml di latte vegetale, latte o acqua. Leggi il nostro articolo popolare su come preparare facilmentele tue bevande vegetali in soli cinque minuti.

Metti i fiocchi d'avena e il latte a tua scelta in una pentola e riscalda il composto a un livello medio fino a ottenere una pappa cremosa. Non dimenticare di mescolare, altrimenti potrebbero formarsi grumi. Mescolando regolarmente il porridge si evita inoltre che la pappa d'avena bruci nella pentola e si garantisce una consistenza ottimale .

A fine cottura si consiglia di aggiungere un pizzico di sale al composto. Il sale funge da esaltatore di sapidità e assicura che il sapore dolce del porridge possa svilupparsi al meglio.

Infine, puoi perfezionare il tuo porridge con vari condimenti. Ad esempio, noci ,semi di chia , semi di lino, vari tipi di frutta, comprese le bacche ,o anche purea di mandorle o noci: non ci sono limiti alla tua creatività. I diversi condimenti non annoiano mai il tuo porridge e offrono molta varietà.

Per la stagione fredda, un po' di cannella o di mandorle tostate sono particolarmente adatti come condimento. Nella stagione calda, invece, puoi valorizzare in modo ottimale il tuo porridge con bacche di stagione o vari semi.

Consiglio dell'esperto :per un aroma extra di nocciola nel tuo porridge, si consiglia di rosolare brevemente i fiocchi d'avena in una padella senza olio, in modo che possano sprigionare tutto il loro aroma.

Opzioni di edulcorazione salutari per il tuo porridge

Se preferisci il tuo porridge di cereali dolce, puoi aggiungerlo a tuo piacimento. Consigliamo alternative salutari allo zucchero come datteri, sciroppo d'agave o sciroppo d'acero . Ad esempio, puoi tagliare i datteri a pezzetti e farli bollire insieme ai tuoi fiocchi d'avena, in modo che la naturale dolcezza dei datteri possa svilupparsi pienamente nella farina d'avena.

Per la maggior parte delle altre opzioni di dolcificazione, tuttavia, si consiglia di aggiungerle solo verso la fine del tempo di cottura. Tra l'altro, anche la frutta fresca dona una nota rinfrescante e dolce. Le bacche particolarmente succose possono esaltare il gusto del tuo porridge. Ma anche una mela dolce è una scelta buona e rinfrescante.

Come ottenere il tuo Verival Porridge

La deliziosa colazione calda firmata Verival non solo si prepara in 3 minuti , ma ha anche un sapore delizioso. Qui puoi scoprire come preparare il tuo porridge con il bollitore o nel microonde e di cosa hai bisogno esattamente per la tua pappa d'avena:

A proposito, molti dei nostri porridge Verival sono arricchiti con bacche liofilizzate e quindi non contengono zuccheri aggiunti.

Il porridge è adatto per la perdita di peso?

Sei un fan del porridge e vuoi perdere peso allo stesso tempo? Allora sei fortunato: la deliziosa pappa d'avena è perfetta per questo scopo.

L' alta percentuale di fibre ti mantiene sazio a lungo e quindi evita inutili voglie. Ma anche i carboidrati complessi contenuti fanno la loro parte.

Infatti, a differenza degli zuccheri semplici, vengono lavorati più lentamente dall'organismo e garantiscono quindi una sensazione di sazietà duratura , un livello costante di zucchero nel sangue e, di conseguenza, un apporto energetico ottimale per tutta la giornata.

Se vuoi comunque risparmiare qualche caloria, puoi preparare il tuo porridge con acqua calda al posto del latte . Addolcire la farina d'avena è un altro fattore importante quando si tratta di perdere peso. In questo modo il fabbisogno calorico è coperto in modo ottimale.

Poiché le classiche varianti dolcificanti, come lo zucchero da tavola, aumentano e diminuiscono rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e riducono la combustione dei grassi, si consiglia di ricorrere a varianti dolcificanti alternative .

Per la tua sana pappa d'avena sono particolarmente adatti datteri tritati, un po' di sciroppo d'agave o frutta fresca.

Conosci già il tuo IMC?

Chiunque abbia a che fare con la propria dieta, sia che voglia esibirsi al massimo delle prestazioni sportive o perdere peso, prima o poi si imbatterà nel termine IMC. Il cosiddetto indice di massa corporea è spesso la prima misura che ti mostra se hai sotto controllo il tuo peso corporeo.

Qui puoi calcolare il tuo IMC individuale (indice di massa corporea) in pochi secondi e scoprire i retroscena di questo valore.

Il porridge funziona anche senza avena – queste alternative sono disponibili

Nelle classiche ricette di porridge, la pappa viene preparata con fiocchi d'avena. Ma lo sapevi che il porridge può fare a meno dell'avena? In particolare, riso, farro, miglio, quinoa, grano saraceno o amaranto offrono molta varietà e nuove esperienze gustative . Se vuoi provare qualcosa di nuovo e lasciarti ispirare dalle nostre creazioni, ti consigliamo la nostra reinterpretazione della colazione sana : il nostro porridge di riso senza glutine all'arancia di cocco .

Ma anche il Verival Dinkelporridge Albicocca e Fragola offre una buona alternativa grazie alla sua formula leggermente rinfrescante , se non hai voglia della classica colazione a base di avena. Se preferisci rimanere con il porridge di avena, dovresti provare il nostro delizioso porridge di avena al cacao e amarena. Tutti e tre i porridge sono preparati secondo l'insegnamento dei 5 elementi della medicina tradizionale cinese (MTC) e sono composti da ingredienti dei 5 elementi legno, fuoco, terra, metallo e acqua.

Delizioso Overnight Oat: porzione di porridge da asporto

Se non hai voglia di una pappa d'avena calda, puoi preparare facilmente un delizioso Overnight Oat . Questa variante è preparata in soli 5 minuti ed è ideale come colazione da asporto .

Consigliamo questa gustosa ricetta di Overnight Oat con mela e cannella:

Overnight Oat alla mela e cannella

Tempo di preparazione 15 min.

Frigorifero 2 hrs

Tempo totale 15 min.

Piatto: colazione

Keyword: mela, Overnight Oat, cannella

Porzioni: 4 bicchieri

Ingredienti

• Porridge di mele e mirtilli Verival da 200 grammi
• 2 mele
• Succo 1/2 limone
• 250 g di yogurt di soia
• 400 ml di acqua, soia o bevanda a base di riso
• 4 cucchiai di mandorle grattugiate
• 1 pizzico di cannella (anche un po' di cardamomo a piacere)
• Sciroppo d'agave come edulcorante
• a piacere
• 4 cucchiai di mela e mirtillo Verival croccante
• Frutti di bosco freschi, eventualmente fiori
• a piacere

Preparazione

• Avvitare i barattoli e riempire ogni barattolo con circa 50 g di porridge di mela e mirtillo Verival (circa 5 cucchiai).
• Lavare le mele, tagliarle a metà, rimuovere il gambo e grattugiare con una grattugia da cucina. Cospargere le grattugie con succo di limone.
• Dividere la mela grattugiata nei quattro bicchieri e aggiungere 1 cucchiaio di mandorle grattugiate.
• Riempire ogni bicchiere con 2 cucchiai di yogurt di soia e 100 ml di bevanda vegetale (ad es. latte di mandorla), raffinare con cannella e sciroppo d'agave e mescolare bene.
• Avvitare i bicchieri e metterli in frigorifero durante la notte.
• Il giorno successivo togliere dal frigorifero e gustare.

Se sei sopraffatto dalle molte varianti e non sai esattamente con quale variante di porridge iniziare, leggi il nostro post sul blog sui tipi di porridge. Puoi scoprire che tipo di porridge sei e lasciarti ispirare dalle nostre idee per le ricette giuste.

In sintesi, l'hype intorno al tema del porridge è pienamente giustificato, poiché la colazione calda offre diversi benefici per la salute. Il porridge caldo ti mantiene sazio a lungo, protegge lo stomaco, è facile da digerire e grazie all'ingrediente principale, l'avena, è un vero superfood.

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