Il muesli originale Bircher: un vecchio classico che non può assolutamente mancare sul tavolo della colazione! Gli amanti del muesli tra voi sanno cosa intendiamo. Perché il muesli Bircher non è solo una colazione estremamente sana, che si distingue per i buoni valori nutrizionali, ma è anche super delizioso.
Bircher Müsli Ricetta base originale
Ingredienti
- 50 g di fiocchi d'avena teneri
- Acqua
- 600 ml di latte
- 1 limone
- 4 mele
- 4 cucchiai di nocciole grattugiate o tritate
Preparazione
-
Mettere i fiocchi d'avena in una ciotola e coprire con acqua
-
Mettere il composto in frigorifero e lasciare gonfiare per almeno un'ora
-
Al mattino togli la pappa d'avena dal frigo e aggiungi il latte
-
Grattugiare le mele sul muesli e mescolare
-
Cospargere le nocciole grattugiate o tritate sul muesli
Suggerimento
Preparazione del muesli Bircher originale: ecco come funziona
La preparazione è molto semplice e sicuramente riuscirai anche se non sei un cuoco professionista. Preferiamo iniziare con il Birchermüesli già il giorno prima.
Come primo passo, immergi semplicemente i fiocchi d'avena in acqua. Per fare questo, metti l' avena in una ciotola e aggiungi acqua fredda fino a coprire completamente i fiocchi. Quindi metti la miscela nel frigorifero. Ora è il momento di dormire una notte 😉
Vedrai che la preparazione vera e propria non richiede molto tempo, il tempo totale più lungo si ottiene solo lasciandolo riposare e questo è molto facile da fare durante la notte.
Fiocchi d'avena con semi per muesli Bircher
Per la nostra ricetta di muesli Bircher preferiamo usare fiocchi d'avena granigliati. La variante robusta ha ancora un morso anche dopo un lungo ammollo. Dipende anche da quanto strofini le noci (nocciole). Più grandi sono le noci, maggiore è il morso.
Se ti piace la poltiglia, usa fiocchi d'avena fini o fiocchi di foglie piccole.
La mattina dopo prendi i fiocchi d'avena morbidi dal frigorifero e aggiungi prima il latte. Alcuni appassionati di muesli giurano anche su un po' di yogurt nel muesli Bircher. Ciò conferisce al muesli una nota fresca e leggermente acidula. Per una variante vegana puoi utilizzare anche latte vegetale come latte di mandorle, latte d'avena, bevanda a base di riso o soia.
Le mele grattugiate fanno parte della ricetta originale del muesli Bircher
Nella ricetta originale del muesli Bircher, tutto ciò che devi fare è grattugiare le mele e incorporarle insieme alle nocciole. Nel muesli originale Bircher, l'intera mela – con semi e involucro – viene grattugiata con una grattugia a base di mela.
Tuttavia, possiamo capire bene se preferisci omettere i semi. Tuttavia, la buccia è importante perché contiene la maggior parte delle vitamine.
Infine, aggiungi un po' di succo di limone al tuo muesli Bircher. Puoi anche usare lo sciroppo d'agave di tanto in tanto, porta varietà e una leggera dolcezza. Anche un pizzico di succo di mela dona freschezza e ancora più fruttato. Il tutto viene mescolato bene fino a quando il tuo muesli Bircher è classico e cremoso.
Raffinare il muesli Bircher – ricette semplici
Prova il muesli Bircher con diversi condimenti . Qui puoi variare meravigliosamente tra diversi gusti.
Particolarmente adatta è la frutta fresca o diverse noci (mandorle). Ma anche con composta calda, frutta secca (datteri), uvetta,...), miele o sciroppo d'acero, semi e spezie come la cannella, puoi portare il tuo muesli Bircher al livello successivo e guarnirlo meravigliosamente. Prova anche i semi di chia o un po' di semi di lino.
Puoi anche mescolare il quark o lo yogurt naturale. Perché è risaputo che anche l'occhio mangia. Da Verival troverai ottime ricette e anche il nostro porridge Bircher come deliziosa creazione.
Storia del Bircher Müsli
Il muesli originale Bircher è stato scoperto all'inizio del XIX secolo dal medico svizzero Maximilian Oskar Bircher-Benner durante un'escursione. Lo ha poi reso un alimento dietetico sano per i suoi pazienti e ancora oggi è un piatto per la colazione popolare in tutto il mondo. A quel tempo usava latte condensato per il suo muesli come liquido.
Ecco un'altra ricetta video alternativa al muesli Bircher: muesli Bircher al bicchiere!
Domande frequenti
Cosa ha di speciale il Birchermüsli?
I fiocchi d'avena hanno un alto contenuto di fibre, che ti mantiene sazio molto a lungo dopo la colazione. Inoltre, le noci forniscono al corpo acidi grassi importanti e sani. Nelle mele (utilizzate soprattutto intere) e nel latte sono presenti importanti sostanze nutritive come vitamine e minerali. Pertanto, il muesli Bircher è la fonte di energia ottimale per l'intera giornata.
Il muesli Bircher è davvero così sano?
Che questo classico muesli sia sano è indiscutibile. L'enorme varietà di ingredienti ricchi di sostanze nutritive nel muesli Bircher lo rende una vera carica di energia per il corpo. Così, le mele che contengono forniscono un sacco di vitamine e minerali. I cereali forniscono all'organismo le fibre necessarie per una sana digestione. Le noci forniscono grassi sani e il muesli Bircher ti riempie a lungo. Ciò significa che ci saranno meno attacchi di fame che ti faranno ricorrere a qualcosa di malsano.
Il muesli Bircher ha molte calorie?
Per 100 grammi, il muesli Bircher ha circa 132 calorie.
Lo yogurt Bircher Müsli è sano?
Alcuni appassionati di muesli giurano anche su un po' di yogurt nel muesli Bircher. Ciò conferisce al muesli una nota fresca e leggermente acidula. Scopri tu stesso come ti piace di più. In ogni caso, se raffinato solo con latte o yogurt, il muesli Bircher è la spinta nutrizionale ottimale e l'inizio sano della giornata.
Perché mettere in ammollo i fiocchi d'avena?
Se si ammorbidiscono i fiocchi d'avena per almeno 30 minuti prima del consumo, l'acido fitico si scinde e il suo contenuto nei fiocchi d'avena diminuisce. In questo modo i nutrienti possono essere assorbiti meglio dall'organismo. L'ammollo aumenta anche la digeribilità generale.
Quale liquido per il muesli Bircher?
Per ammorbidire i fiocchi d'avena basta usare l'acqua. Dopo il rigonfiamento si aggiunge il latte. Per i vegani, naturalmente, sono adatti tutti i tipi di latte vegetale e le bevande vegetali.
È bene mangiare cereali la sera?
A causa dell'alto contenuto di carboidrati, il muesli la sera non è adatto se si vuole mangiare low carb la sera. Poi si dovrebbe mangiare il muesli per colazione. Inoltre, si dovrebbe anche fare attenzione a non consumare l'ultimo pasto poco prima di andare a dormire.
