Vi abbiamo spesso presentato il latte e soprattutto le bevande vegetali sul nostro blog. Scoprite, ad esempio, come potete preparare voi stessi le bevande vegetali o quanto siano realmente ecologiche le bevande vegetali.
Chi al giorno d'oggi non vuole più mangiare latte o non lo tollera, può ricorrere a numerose alternative. Qui puoi trovare, ad esempio, la bevanda alla soia, varie bevande a base di noci come il latte di mandorle o il latte di nocciola e, ultimo ma non meno importante, bevande a base di cereali come la bevanda all'avena.
Oggi vi presenteremo i diversi tipi di yogurt. Ad esempio, c'è lo yogurt greco o lo yogurt naturale . Ma ci sono anche molte alternative allo yogurt di mucca o altro latte animale. Le varietà vegane si basano, ad esempio , su soia o cocco. Una cosa è certa: si abbinano perfettamente ai nostri muesli e crunchy. Puoi acquistare la nostra granola nel negozio Verival o acquistare il tuo muesli .
Semplice e gustoso: lo yogurt naturale
Prima di tutto, vogliamo chiederci che cos'è lo yogurt e come viene prodotto. Il processo di produzione dello yogurt si chiama fermentazione. Vengono utilizzati batteri lattici che vengono aggiunti al latte. I batteri trasformano lo zucchero del latte (il lattosio) in acido lattico (lattato) . Il valore del pH diminuisce, causando la coagulazione delle proteine e la produzione di yogurt .
Lo yogurt naturale si riferisce allo yogurt a cui non sono stati aggiunti zucchero o frutta. Ha un sapore aspro . In generale, lo yogurt naturale è di per sé un alimento sano che contiene molto buon calcio .
Gli yogurt sono disponibili in diverse forme, tra cui lo yogurt a base di latte scremato, lo yogurt magro, lo yogurt normale, lo yogurt alla panna e lo yogurt greco , al quale ci dedicheremo a breve. In generale, più cremoso è lo yogurt, maggiore è il contenuto di grassi del prodotto. Spesso allo yogurt naturale vengono aggiunti anche frutta e altri sapori come cioccolato, noci o vaniglia.
Lo yogurt greco è in piena espansione!
Tutti lo conoscono, lo yogurt greco, ma perché è così popolare in questo momento e cosa lo distingue dallo yogurt “normale”?
Lo yogurt greco ha una consistenza particolarmente cremosa e si differenzia quindi dallo yogurt normalmente più liquido. Ha anche un sapore più intenso .
Per preparare lo yogurt greco, come per lo yogurt normale, si utilizza il latte. Tuttavia, è necessaria una quantità significativamente maggiore . Perché l'acqua e il siero vengono scolati e rimangono solo i componenti veramente cremosi. In questo modo acquisisce la sua consistenza viscosa .
A causa di questo processo di produzione, lo yogurt greco è più ricco di proteine e più povero di carboidrati rispetto allo yogurt normale. In questo modo, soprattutto gli sportivi scelgono volentieri l'alternativa. Ma ha anche una percentuale più elevata di grassi , quasi il 10%. Lo yogurt greco può essere gustato sia dolce che piccante . Come colazione o spuntino dolce tra un pasto e l'altro, può essere combinato con miele o frutta fresca . Lo yogurt greco è perfetto anche per salse e zuppe, insalate o casseruole . È particolarmente buono con i nostri deliziosi Crunchy Verival come condimento.
Lo yogurt vegano come alternativa
Oggi, oltre agli yogurt regolari a base di latte, ci sono anche molte alternative a base vegetale, 4 delle quali vogliamo presentarvi in questo post sul blog:
- Yogurt di cocco
- Yogurt alle mandorle
- Yogurt di anacardi
- Yogurt di soia
Yogurt di cocco
Lo yogurt di cocco è particolarmente sazio e nutriente . Ha un contenuto di grassi piuttosto elevato e contiene anche molto calcio . Questo calcio può essere assorbito meglio di quello del latte vaccino ed è importante per denti e ossa. Anche la vitamina D, il magnesio e la vitamina B12 si trovano nello yogurt di cocco, che è anche particolarmente buono nei dessert.
Yogurt alle mandorle
Le mandorle sono apprezzate da molti per il loro sapore dolce e delicato. Contengono molti nutrienti importanti e sono anche una meravigliosa fonte di acidi grassi insaturi di alta qualità . Inoltre, le mandorle sono un buon fornitore di fibre che supportano la digestione. Troverai anche importanti vitamine e minerali nelle mandorle. Lo yogurt alle mandorle è un' alternativa cremosa ai normali yogurt. Ha un sapore particolarmente delicato e si sposa molto bene con il muesli.
Yogurt di anacardi
Non c'è da stupirsi che gli anacardi siano così popolari, non solo hanno un sapore eccellente, ma sono anche un vero e proprio brainfood . Grazie alla varietà di minerali e vitamine , gli anacardi sono molto sani e possono anche rendere felici . Allora perché non provare lo yogurt di anacardi? Un'alternativa super cremosa dal sapore di nocciola .
Yogurt di soia
Lo yogurt di soia viene prodotto esattamente come lo yogurt normale, aggiungendo batteri lattici al latte di soia . Questo fa sì che il latte di soia si coaguli e che lo yogurt si formi con il suo sapore aspro . Come le altre alternative vegetali allo yogurt, lo yogurt di soia non contiene prodotti animali e può quindi essere facilmente consumato dai vegani .
Prova la deliziosa Yogurt Granola Bowl
Recentemente abbiamo lanciato la nostra ciliegia acida al cacao granola . Il muesli croccante al cioccolato con amarene e cacao è completamente biologico, vegano, integrale e rinuncia completamente all'olio di palma . E, cosa ancora più importante, si abbina perfettamente allo yogurt.
Ecco una ricetta per il gustoso yogurt Granola Bowl , per il quale è possibile utilizzare yogurt greco, yogurt naturale, ma anche alternative vegetali:
Yogurt Granola Bowl
Ingredienti
- 150 g di yogurt o alternativa vegana
- 30 g di granola a scelta
- 300 g di frutta a scelta (es. fragole o ciliegie)
- 1 cucchiaio di pennini di cacao
Preparazione
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Per prima cosa metti lo yogurt in una ciotola e mescola ancora un po' cremoso. In alternativa, al posto dello yogurt, puoi ovviamente usare le casseruole o lo skyr.
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Quindi frulla in circa 200 g di frutta con un frullatore a immersione. Abbiamo preso le ciliegie qui per abbinarle al granola.
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Quindi versa la frutta frullata sullo yogurt in modo da ottenere uno specchio di frutta.
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Quindi aggiungi il granola e i granelli di cacao alla tua yogurt bowl.
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Infine, aggiungi un po' di frutta fresca al tuo yogurt Granola Bowl.
Calcolatore IMC di Verival
Ora puoi calcolare facilmente il tuo indice di massa corporea. Con il calcolatore BMI Verival .
