In passato, le noci avevano una cattiva reputazione e si diceva che fossero troppo grasse e ad alto contenuto calorico per una dieta sana. Tuttavia, questa immagine si è ora trasformata.
Ora le noci sono considerate una parte importante di una dieta sana e ciò è in parte dovuto al loro elevato contenuto proteico . Cosa sono le proteine, quali noci contengono una quantità particolarmente elevata di proteine e quali meno scoprirete in questo post del blog.
Cosa sono le proteine?
Le proteine , chiamate anche proteine, sono indispensabili per il corpo perché sono necessarie per molte funzioni .
Questi includono, tra l'altro, la struttura cellulare di capelli, pelle e unghie, il sistema immunitario, la formazione di enzimi e ormoni, il trasporto di ossigeno e grasso e la formazione di anticorpi.
Quindi, come puoi vedere, il corpo ha bisogno di proteine .
Le proteine si trovano negli alimenti vegetali, ma anche in quelli animali .
Le proteine vegetali, come legumi, cereali, frutta, verdura e, naturalmente, noci, hanno il vantaggio di contenere anche micronutrienti come vitamine e oligoelementi.
Perché le noci sono così sane?
Le noci sono eccellenti fornitori di sostanze nutritive – in questo modo non solo ci forniscono grassi sani, ma forniscono anche molte vitamine, minerali e oligoelementi. Pertanto, non dovrebbero mancare in nessun piano alimentare.
In questo modo, non solo garantiscono prestazioni cerebrali eccellenti , ma contribuiscono anche a un sistema cardiovascolare sano e a un forte sistema immunitario .
Quante proteine sono contenute nelle noci?
Come abbiamo già appreso, le noci contengono importanti proteine vegane. Poiché ogni noce è diversa, anche la percentuale di proteine in diverse noci non è sempre la stessa.
Le noci sono una sana fonte di proteine vegane . Soprattutto le arachidi e le mandorle contengono una percentuale particolarmente elevata di proteine. L' arachide contiene quasi un terzo di proteine ogni 100 g.
Le due noci sono quindi eccellenti fonti di proteine vegetali che puoi facilmente integrare nella tua dieta. Ad esempio, usali come condimento per il tuo Verival Porridge .
La noce pecan e la macadamia, d'altra parte, non hanno così grandi quantità di proteine. Solo meno di un decimo delle noci è costituito da proteine.
| Noce | Proteine per 100g |
| Mandorla | 24,0 g |
| Nocciola | 16,3 g |
| Noce | 16,1 g |
| Anacardi | 21,0 g |
| Arachidi | 29,8 g |
| Macadamia | 8,8 g |
| Noce del Brasile | 17,0 g |
| Noce pecan | 9,3 g |
L'anacardio come fonte di proteine vegane
Gli anacardi, come un vero superfood , sono un'ottima fonte di proteine vegane e sono ideali per gli appassionati di sport.
Ogni 100 g di anacardi contengono 21 g di proteine e sono quindi indispensabili per una dieta sana e ricca di sostanze nutritive.
Gli aminoacidi in esso contenuti non solo aiutano a costruire e mantenere la muscolatura, ma svolgono anche altri compiti vitali .
Ad esempio, sono elementi costitutivi essenziali per la costruzione e il rinnovamento di cellule e tessuti.
Sviluppo muscolare grazie alle arachidi
Soprattutto per le persone con una dieta prevalentemente vegetale, l' arachide è considerata una popolare fonte di proteine vegane – non per niente, perché con un contenuto proteico del 24%, supera anche l'una o l'altra fonte animale ed è quindi ideale per sostenere la costruzione muscolare.
La mandorla come fonte di proteine
Non importa se marrone, sbiancato, arrostito, come scaglie, foglioline o nel suo complesso. Le mandorle sono apprezzate da molti per il loro sapore dolce e delicato.
Il multitalento di grande effetto è così famoso perché contiene così tante sostanze nutritive importanti. Metti da solo 6 grammi di proteine in una manciata di mandorle.
La nocciola e il suo valore biologico
Le nocciole hanno un contenuto proteico di 16,3 g per 100 g. Questo è particolarmente interessante per una dieta vegana e vegetariana.
Il grado di assorbimento o di utilizzo delle proteine può essere misurato con il valore biologico. Più alto è il valore, meglio è. La nocciola ha un valore di 50 , i fiocchi d'avena in confronto hanno un valore di 64.
Crema spalmabile al cioccolato e nocciole vegane sane
Accessori
-
Miscelatore
Ingredienti
- 90 g di nocciole
- 120 ml di latte vegetale
- 15 g di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave o sciroppo d'acero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di cocco
Preparazione
-
Per prima cosa, metti le nocciole nel frullatore o nel robot da cucina e tritale.
-
Quindi aggiungi gli ingredienti rimanenti nel frullatore fino a ottenere una massa cremosa.
-
Puoi mangiare subito la crema di nocciole vegana. Ad esempio, puoi usarlo come crema spalmabile per il pane per la colazione o come condimento per il porridge o l'Overnight Oat.
-
È meglio conservare la crema spalmabile in un barattolo. Si conserva lì per circa 3-4 giorni.
Valori nutrizionali
Speriamo di avervi dato una buona panoramica delle proteine contenute nelle noci. Le noci sono sicuramente una sana fonte di proteine vegane e non dovrebbero mancare in nessuna dieta a causa dei numerosi nutrienti.
Chi attribuisce particolare importanza all'assunzione di proteine a sufficienza, dovrebbe optare per le arachidi o le mandorle.
