Già i nostri bisnonni conoscevano gli effetti benefici della pappa d' avena ( porridge ) sui problemi gastrointestinali , quindi non sorprende che il porridge abbia lo scopo di aiutare a mantenere sano il nostro intestino.
Gran parte del nostro sistema immunitario situa nell'intestino , perché è dotato di migliaia e migliaia di microrganismi che hanno il compito di combattere batteri e virus nocivi. Pertanto, soprattutto durante l'autunno e l'inverno, è importante prendersi cura della nostra salute intestinale.
Perché il porridge sia così salutare per il tuo intestino e perché la pappa d'avena calda sia la colazione ottimale , ora vogliamo approfondire un po' di più.
Perché un intestino sano è così importante
Nell'intestino ci sono più di 100 trilioni di microrganismi , la maggior parte dei quali sono costituiti da batteri benefici. Il lavoro delle piccole cellule non è assolutamente da sottovalutare, perché costituiscono una parte essenziale del nostro sistema immunitario. Di conseguenza, svolgono una funzione vitale nel nostro corpo.
Batteri e virus entrano nel nostro corpo attraverso la bocca, che poi finiscono per la prima volta nell'intestino. Il compito dei microrganismi che si trovano lì è impedire alle cellule nocive di entrare nel nostro sangue attraverso l'intestino e farci ammalare.
Una cattiva alimentazione e uno stile di vita malsano indeboliscono la flora intestinale e il sistema immunitario non è più in grado di svolgere appieno le sue funzioni. Per questo motivo è importante prendersi cura della propria salute intestinale.
Oltre a dormire a sufficienza, fare esercizio fisico e bere abbastanza acqua, il modo migliore per sostenere l'intestino è seguire un' alimentazione ricca di fibre e varia.
Le fibre stimolano la digestione
Molti sanno già che le fibre siano salutari e non possono mancare in una dieta equilibrata. Il motivo è presto spiegato: oltre a regolare il colesterolo e i livelli di zucchero nel sangue, contribuiscono anche in modo significativo alla salute dell'intestino.
Si dice che mantengano il nostro intestino in movimento e proteggano la flora intestinale . Le fibre alimentari si trovano principalmente in frutta, verdura e cereali . Ed è qui che entra in gioco il porridge. Perché nella maggior parte dei casi la base per la deliziosa colazione è l'avena superfood regionale .
Uno sguardo alla tabella dei valori nutrizionali mostra che il contenuto di fibre dei cereali è di circa il 10% . Non per niente i fiocchi d'avena sono considerati un rimedio casalingo comprovato per i disturbi gastrointestinali.
Anche con i nostri porridge VERIVAL vogliamo fare qualcosa di buono per la tua salute, utilizzando crusca d'avena o farina d'avena integrale senza glutine da agricoltura biologica come ingrediente principale.
Porridge per una flora intestinale sana
Tra le fibre contenute nella pappa d'avena ci sono anche i beta-clucani . Si tratta di fibre solubili che svolgono un ruolo importante nella salute dell'intestino. Servono infatti come nutrimento per importanti batteri intestinali e forniscono sostanze nutritive alle cellule della parete intestinale.
A sua volta, una parete intestinale sana garantisce che il pH nell'intestino crasso sia regolato e che vi sia un ambiente sufficientemente acido. In questo caso, gli agenti patogeni hanno poche possibilità e il nostro sistema immunitario può proteggerci in modo ottimale da batteri e virus.
La colazione calda è più facile da digerire
Già nella Medicina Tradizionale Cinese (MTC) e nell'Ayurveda si sapeva che la colazione calda era semplicemente migliore per il nostro corpo.
Anche il nostro intestino è felice quando iniziamo la giornata con una colazione calda . Se il cibo è già a temperatura corporea, è considerato più facile da digerire . Ad esempio, nell'Ayurveda si dice che i cibi caldi supportano il fuoco digestivo Agni. Nella MTC si parla di Qi. Secondo le arti curative tradizionali, il porridge è quindi una colazione ottimale per un intestino sano.
Inoltre, la biodisponibilità delle sostanze nutritive contenute è maggiore con i pasti caldi e sono più facilmente assorbibili dall'organismo. Anche nella dieta ayurvedica e nella MTC si ritiene che i minerali e le vitamine possano essere utilizzati in modo ottimale solo se il fuoco digestivo è forte.
Per iniziare bene la giornata, abbiamo sviluppato per te tre porridge TCM secondo la teoria dei 5 elementi . A seconda di ciò di cui il tuo corpo ha bisogno, puoi scegliere tra il porridge di avena caldo con cacao e amarene, il porridge di farro alla fragola e albicocca leggermente rinfrescante o il porridge di riso all'arancia e cocco armonizzante.
Deliziose idee di porridge per un intestino sano
Il porridge non è un classico della colazione senza motivo , perché la pappa d'avena calda fa bene in tutto e per di più è salutare per l'intestino. Inoltre, la colazione power è super versatile e può essere adattata a quasi tutte le preferenze di gusto.
Sebbene la ricetta di base per il porridge fatto in casa sia composta da pochi ingredienti, non ci sono limiti alla tua creatività. In questo modo puoi arricchire la tua colazione con i migliori condimenti al porridge come noci, frutta e simili a tuo piacimento .
La porzione extra di fibre
Una porzione aggiuntiva di fibre digeribili è disponibile con la nostra ricetta per un delizioso porridge di carote, una sorta di torta di carote al cucchiaio. Oltre ai fiocchi d'avena, questa creazione per la colazione contiene carote ricche di fibre e deliziose noci.
Ricetta: Carrot Cake Porridge
Ingredienti
- 50 g di fiocchi d'avena
- 200 ml di bevanda all'avena o un'altra variante di bevanda vegetale o acqua (per una variante ancora più ipocalorica)
- 1 pizzico di sale
- 2 carote grattugiate
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di crema di mandorle
- 1 cucchiaio di noci (opzionale)
Preparazione
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Grattugia prima le carote e poi mettile in una casseruola.
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Quindi aggiungi i fiocchi d'avena e la bevanda vegetale. Se vuoi anche risparmiare calorie, puoi sostituire metà della bevanda vegetale con acqua.
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Aggiungi il sale e un po' di cannella nella pentola.
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Cuoci il porridge per circa 5-7 minuti. Quando il porridge è quasi pronto ed è già ben cremoso, togli la pentola dal fuoco e mescola un po' di purea di mandorle sotto il porridge.
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Metti il porridge in una ciotola. Ora puoi arricchire l'avena con condimenti a tua scelta, come deliziose noci.
Colazione fruttata
Meno appariscente ma almeno altrettanto deliziosa è la nostra ricetta di porridge fruttato . Frutta e porridge sono una coppia da sogno. Non importa se usi la frutta fresca, la cuoci nella pappa d'avena o, come in questo caso, la trasformi in una deliziosa purea.
Farina d'avena con specchi di bacche
Accessori
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Miscelatore
Ingredienti
- 50 g di fiocchi d'avena
- 250 ml di latte o bevanda vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di sciroppo d'agave
- 150 g di frutti di bosco (freschi o surgelati)
Preparazione
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In primo luogo, mettere i fiocchi d'avena in una casseruola con il pizzico di sale e il latte o la bevanda vegetale e far bollire brevemente. Mescolare brevemente più e più volte.
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Quindi togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il cucchiaino di sciroppo d'agave.
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Lasciare in infusione la pappa d'avena per circa 2-3 minuti.
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Nel frattempo, lavare bene le bacche e poi metterle in una ciotola e frullare con un frullatore a immersione. In alternativa, puoi frullare le bacche in un normale frullatore.
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Quindi mettere la pappa d'avena in una ciotola e aggiungere la metà dei frutti di bosco frullati e mescolare bene. Quindi versare le bacche rimanenti sulla pappa d'avena in modo da ottenere uno specchio di bacche. Naturalmente puoi completare il porridge con altra frutta fresca.
