Se vuoi iniziare la giornata pieno di energia e di buon umore, non puoi fare a meno di una buona colazione. A seconda del tempo a disposizione e della motivazione del mattino, il repertorio della colazione di molte persone va dai semplici cornflakes con latte ai pancakes fatti in casa con frutta fresca come guarnizione.
Ma a prescindere da quanto tempo si voglia investire nel primo pasto della giornata, la qualità non dovrebbe mai risentirne. Ma cosa si intende per colazione sana ?
Questa domanda è nella mente di molte persone, ma in particolare le persone con intolleranze sembrano doverci pensare ancora di più e dedicare più tempo. Ma è proprio necessario? Quanto tempo devi dedicare al mattino perpreparare una colazione energetica senza glutine ?
In questo articolo affrontiamo queste e molte altre domande sulla colazione con l'intolleranza al glutine. Non solo parleremo degli elementi più importanti di una colazione sana, ma anche di come integrarli al meglio nella vita di tutti i giorni, anche quando le cose si fanno più stressanti.
5 idee di ricette per una colazione sana e senza glutine - in questo modo
Cosa rende una colazione sana?
Una colazione sana deve essere ricca di sostanze nutritive. I nutrienti non si vedono dall'esterno, ma è un buon consiglio fare una colazione colorata e varia . Ad esempio, puoi arricchire un porridge con frutta fresca e vari tipi di noci o semi . In questo modo non solo si arricchisce il sapore del porridge, ma si fornisce all'organismo una serie di importanti nutrienti come acidi grassi sani, vitamine, minerali e fibre.
Sembra quindi che siano le vitamine e i minerali a costituire una colazione sana. Tuttavia, non bisogna dimenticare i macronutrienti , che sono le principali fonti di energia di cui il corpo ha bisogno. In particolare, i grassi sani e i carboidrati complessi dovrebbero essere presenti in quantità sufficienti. Ma anche le proteine svolgono un ruolo essenziale. Sebbene siano relativamente antieconomiche come fonte di energia, svolgono una serie di altre funzioni nel corpo umano. In particolare, sono insostituibili per la costruzione e il mantenimento dei muscoli .
Dieta senza glutine: quali sono gli alimenti vietati?
Se segui una dieta senza glutine, devi fare a meno di molte cose - almeno questo è ciò che pensano molte persone. Tuttavia, questo è vero solo in misura limitata. Infatti, anche se alcuni prodotti a base di cereali vengono omessi, ci sono ancora abbastanza opzioni per preparare una colazione nutriente in tavola.
Ad esempio, i prodotti contenenti glutine possono essere facilmente sostituiti con alternative senza glutine. L'avena , ad esempio, è disponibile anche in versione senza glutine. Ciò significa che anche i porridge e i muesli possono essere privi di glutine , poiché spesso sono preparati con l'avena. Tuttavia, devi prestare attenzione alla confezione e cercare le etichette “senza glutine”.
Come riconoscere i prodotti senza glutine - Leggi ora
Fai attenzione a questi alimenti se sei intollerante al glutine
Anche se alcuni prodotti non sembrano necessariamente contenere glutine, potrebbero comunque contenerlo. Questo perché il grano, in particolare , è estremamente popolare nell'industria alimentare come additivo . Per questo motivo è bene che tu dia un'occhiata più da vicino agli ingredienti, soprattutto quando si tratta di piatti pronti e alimenti altamente elaborati. Esempi di prodotti potenzialmente contenenti glutine sono i prodotti a base di carne, la pasta, alcuni tipi di formaggio e gli alimenti con aromi come il gelato o i frullati pronti.
Quali sono le alternative ai prodotti senza glutine?
Con un numero così elevato di prodotti non consentiti, viene spontaneo chiedersi quale sia il modo migliore per sostituirli. Un'opzione semplice è quella di eliminare dalla tua dieta gli alimenti trasformati e i piatti pronti . Si tratta di un modo semplice per evitare il rischio di trascurare gli ingredienti contenenti glutine. Al contrario, puoi preparare facilmente la tua colazione - puoi trovare un'ampia selezione di ricette qui .
Preparare la tua colazione può sembrare un lavoro impegnativo, ma non è detto che lo sia. Molti piatti possono essere preparati il giorno prima.
Preparare la colazione: ecco come funziona
Un'altra opzione è quella di sostituire i prodotti contenenti glutine con alternative senza glutine. Come già detto, puoi usare l'avena senza glutine al posto dell'avena normale. Anche i pancake possono essere preparati senza glutine : ad esempio, puoi utilizzare come base il grano saraceno o l'avena macinata .
Colazione energetica senza glutine: cosa deve contenere
Come suggerisce il nome, una colazione energetica senza glutine deve essere piena di energia. Idealmente, dovrebbe contenere carboidrati complessi, acidi grassi sani e molte proteine. Dovrebbero essere presenti anche vitamine, minerali e fibre.
L'avena, la quinoa, il riso e di conseguenza tutti i prodotti che ne derivano, come muesli, porridge o croccantini, sono fonti ideali di carboidrati . Che ne dici ad esempio di questo delizioso porridge di quinoa senza glutine?
Le noci e i semi sono ottime fonti di proteine e grassi . I semi di chia, ad esempio, contengono molti acidi grassi omega-3 che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Anche alcuni tipi di noci contengono questi acidi grassi salutari. Inoltre, molti semi e noci sono estremamente ricchi di proteine e hanno un eccellente profilo aminoacidico .
Puoi facilmente fornire al tuo corpo vitamine, minerali e fibre sotto forma di frutta fresca . I frutti di bosco, in particolare, sono l'ideale per la colazione, perché si abbinano molto bene a molti piatti diversi. In inverno, tuttavia, ti consigliamo di optare per i frutti di bosco surgelati: l'ideale sarebbe che tu abbia già fatto scorta in estate di frutti di bosco di stagione e raccolti localmente.
Perché i frutti di bosco sono così salutari - leggi l'articolo
Conclusione
Se vuoi fare una colazione sana ma devi evitare il glutine, non devi scendere a compromessi. Contrariamente a quanto potresti pensare, non devi rinunciare a nulla. Ci sono innumerevoli idee per la colazione senza glutine e anche se hai bisogno di un'opzione più veloce, ci sono molti porridge , mueslis e simili senza glutine su cui puoi contare.
Anche la preparazione dei pasti è un'ottima opzione se sei di fretta al mattino, quindi non ci sono limiti alla tua colazione energetica senza glutine.
