L'alimentation basique gagne en popularité car elle vise à soutenir l'équilibre acido-basique du corps. Grâce à une alimentation équilibrée, qui comprend principalement des aliments basiques, tu peux favoriser ton bien-être général. Ce type d'alimentation peut soulager les inflammations et te donner plus d'énergie. Dans ce blog, nous souhaitons te présenter le concept de l'alimentation alcaline, te faire découvrir des aliments alcalins comme les flocons d'avoine et d'autres céréales, et te montrer des recettes simples pour un petit-déjeuner alcalin.
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Qu'est-ce que l'alimentation alcaline ?
L'alimentation basique repose sur l'idée que certains aliments ont une influence basique ou acide sur le corps après la digestion. La valeur du pH joue un rôle important : un pH neutre est d'environ 7, tout ce qui est en dessous est considéré comme acide et tout ce qui est au-dessus est considéré comme basique. Le corps humain travaille en permanence pour maintenir un pH légèrement basique d'environ 7,4 dans le sang.
Les aliments riches en minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium ont un effet alcalinisant. En revanche, les aliments acidifiants comme la viande, le sucre et les produits transformés contribuent à augmenter la charge acide dans le corps après leur décomposition, en raison de leur teneur élevée en protéines et en graisses.
L'objectif de l'alimentation alcaline est d'augmenter la part d'aliments alcalins et de réduire la consommation d'aliments acidifiants pour soutenir l'équilibre interne du corps.
Quand devrais-je adopter une alimentation alcaline ?
L'alimentation basique peut être particulièrement utile lorsque tu remarques des signes d'acidité. Des symptômes tels que la fatigue chronique, les problèmes digestifs, les problèmes de peau ou un système immunitaire affaibli peuvent être des indices d'un déséquilibre de l'équilibre acido-basique. Un pH perturbé en permanence peut également augmenter le risque de maladies chroniques comme l'ostéoporose ou les maladies rénales.
Les personnes qui sont très stressées, qui ont une mauvaise alimentation ou qui consomment beaucoup de produits d'origine animale peuvent tirer un grand bénéfice d'une alimentation alcaline. Elle peut non seulement aider à désintoxiquer le corps, mais aussi agir de manière préventive. Ainsi, le corps est soulagé, la digestion est soutenue et tu as plus d'énergie au quotidien.
Liste des aliments basiques
La plupart des aliments basiques proviennent de sources végétales. Voici une sélection d'aliments qui ont un effet alcalin sur le corps et qui s'intègrent idéalement dans une alimentation alcaline :
- Fruits : pommes, poires, baies, bananes, citrons, pamplemousses, melons.
- Légumes : épinards, brocolis, concombres, courgettes, carottes, betteraves rouges, céleri, avocats.
- Légumes secs : lentilles, pois chiches, pois verts
- Noix et graines : Amandes, graines de tournesol, graines de sésame, graines de lin, graines de chia
- Céréales : quinoa, amarante, millet
- Herbes et épices : Persil, basilic, origan, gingembre, curcuma
- Graisses : huile d'olive, huile de coco, huile d'avocat
- Boissons : tisanes, eau plate avec du jus de citron.
Tu peux très bien intégrer tous ces aliments dans ton alimentation alcaline.
Quelles céréales sont basiques ?
Alors que la plupart des céréales sont plutôt acidifiantes, il y en a qui ont un effet alcalin ou du moins moins moins acide sur le corps. Il s'agit notamment de :
- Quinoa : le quinoa est riche en protéines, en fibres et en minéraux importants.
- Amarante : tout comme le quinoa, l'amarante est sans gluten et constitue une bonne source de nutriments basiques.
- Le millet : Le millet fait partie des quelques céréales considérées comme basiques et peut être un bon complément pour les salades, les soupes ou comme accompagnement.
- Sarrasin : le sarrasin a également un effet alcalin sur le corps.
Les flocons d'avoine sont-ils basiques ?
Bien que les flocons d'avoine soient légèrement acidifiants, ils font partie des représentants les plus doux de cette catégorie, tout en étant riches en fibres, en vitamines et en minéraux. En raison de leurs nombreux avantages pour la santé et de leur faible charge acide, ils sont souvent recommandés en quantités modérées dans le cadre d'une alimentation alcaline et équilibrée. Les flocons d'avoine se combinent également très bien avec des aliments basiques comme les fruits, les noix et les graines.
Voici comment organiser un petit-déjeuner alcalin
Un petit-déjeuner basique est l'occasion idéale pour commencer ta journée avec plein d'énergie.
Voici quelques idées :
- Porridge de flocons d'avoine avec topping basique : prépare des flocons d'avoine avec de l'eau ou du lait d'amande et ajoute des toppings basiques comme des baies, des amandes et de la cannelle.
- Pudding au chia avec des fruits frais : fais tremper les graines de chia dans du lait d'amande et sers-les avec des fruits frais comme le kiwi, des baies ou des pêches.
- Bowl de smoothie aux fruits avec des noix et des graines : Mélange des fruits frais comme des bananes, des baies et un filet de jus de citron pour en faire un smoothie et ajoute des amandes, des graines de lin et de la noix de coco râpée.
- Toast à l'avocat sur du pain basique : choisis un pain basique, comme l'épeautre, le blé complet, le levain, le sarrasin ou le millet. Recouvre-le de tranches d'avocat et saupoudre-le d'un peu de basilic ou de sel aux herbes.
2 recettes pour ton petit-déjeuner basique
Bien que les flocons d'avoine ne soient pas purement basiques, ils s'intègrent parfaitement dans un régime alimentaire surchargé en bases.
Voici deux délicieuses idées de recettes :
Porridge de flocons d'avoine avec des baies et des noix
Ingrédients :
- 50 g de flocons d'avoine
- 200 ml de lait d'amande ou de soja
- Une poignée de baies (framboises, myrtilles, fraises)
- 1 cuillère à soupe d'amandes ou de noix
- 1 cuillère à café de graines de lin
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
- Chauffer les flocons d'avoine avec le lait d'amande dans une casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettre dans un bol et saupoudrer avec les baies, les amandes, les graines de lin et la cannelle.
- Si tu le souhaites, tu peux utiliser un peu de sirop d'érable ou de sirop d'agave pour sucrer.
Muffins aux flocons d'avoine, bananes et amandes
Ingrédients :
- 100 g de flocons d'avoine
- 2 bananes bien mûres
- 50 g d'amandes, hachées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cc de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
- 100 ml de lait d'amande
Préparation :
- Ecrase les bananes et mélange-les dans un saladier avec les flocons d'avoine, les amandes, la levure chimique, la cannelle et le sirop d'érable.
- Ajoute le lait d'amande et mélange bien.
- Verse le mélange dans des moules à muffins et fais cuire au four à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conclusion
Une alimentation basique peut avoir de nombreux effets positifs sur ta santé. Même si les flocons d'avoine sont légèrement acidifiants, ils peuvent néanmoins être intégrés sans problème dans une alimentation équilibrée et riche en aliments alcalins. Il existe de nombreuses recettes simples et délicieuses pour un petit-déjeuner alcalin. Certains de nos produits Verival sont également parfaits pour être intégrés dans ton alimentation alcaline.
Il est important de veiller à une sélection variée d'aliments basiques et de maintenir l'équilibre acido-basique. Avec les bonnes recettes et un choix d'aliments conscient, tu peux améliorer ton bien-être et passer la journée avec plus d'énergie.
