Le porridge est composé de flocons d'avoine et peut t'aider à améliorer ton bien-être. La bouillie d'avoine regorge de nutriments essentiels qui peuvent t'aider à perdre du poids. Ce repas sain à base d'avoine est originaire d'Écosse et était autrefois réservé aux pauvres.
Aujourd'hui, le porridge est devenu le petit-déjeuner le plus populaire sur Instagram. Dans cet article, nous te montrerons pourquoi le porridge est si populaire et comment les Écossais préparaient exactement cette bouillie d'avoine.
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À quoi ressemble exactement le porridge classique d'Écosse ?
Le porridge classique est une bouillie de céréales composée de flocons d'avoine mélangés à un liquide. L'avoine saine peut être mélangée au choix avec du lait ou de l'eau, mais on ne parle de porridge que si la bouillie est servie chaude.
Mais l'important n'est pas l'aspect du porridge, mais plutôt ce qu'il contient. Aucun autre petit-déjeuner n'apporte autant de minéraux et de vitamines que ce petit-déjeuner sain.
Une recette de base du porridge écossais
Même si le porridge est généralement consommé au petit-déjeuner, tu peux aussi préparer cette bouillie d'avoine à midi ou le soir. La préparation est rapide et ne nécessite que quelques ingrédients :
- 50 g d'avoine par personne (moyennement grossièrement concassée)
- Une pincée de sel
- 250 ml d'eau
Voici comment préparer la recette de base du porridge écossais
1. Verse de l'eau dans une casserole et ajoute les flocons d'avoine de manière à ce qu'ils soient juste recouverts.
2. Ajoute ensuite une pincée de sel en remuant constamment.
3. Laisse mijoter le porridge pendant 20 minutes en remuant constamment (les Écossais utilisent pour cela un « spurtle »).
4. C'est prêt, tu peux agrémenter le porridge avec des baies ou des fruits.
Pourquoi le porridge est-il si populaire ?
L'avoine a de nombreux bienfaits pour notre corps. La recherche sur l'alimentation saine ne cesse de progresser, et le terme « superaliment » a également été créé. Il désigne les aliments qui ont un effet bénéfique sur l'organisme humain. L'avoine fait partie des superaliments locaux.
Grâce aux fibres et aux glucides complexes qu'elle contient, l'avoine te permet non seulement de rester rassasié plus longtemps, mais elle favorise également la digestion. Tu évites ainsi les fringales et tu fais du bien à ton corps.
Les sportifs et les personnes actives sont également séduits par les repas à base d'avoine. Les flocons d'avoine sont en effet d'excellentes sources de protéines. Ils te fournissent de l'énergie et contribuent au développement musculaire. Comme il s'agit de protéines purement végétales, l'avoine convient également parfaitement aux végétaliens.
Les bienfaits du porridge pour la santé
Le gruau d'avoine est un véritable concentré d'énergie, il contient de nombreux nutriments essentiels tels que le zinc, la biotine, la vitamine B1 et la vitamine B6. De plus, l'avoine est moins calorique et en même temps plus nutritive que les autres céréales. Si ce petit-déjeuner sain est consommé tous les matins, le taux de sucre dans le sang et le taux de cholestérol peuvent être durablement réduits.
Le mélange de fibres, de fer, de protéines et d'acide folique est non seulement facile à digérer, mais il te rassasie aussi longtemps. Les diabétiques de type 2 profitent également de l'avoine. Grâce aux bêta-glucanes présents dans les flocons d'avoine, une forte augmentation du taux de sucre dans le sang est inhibée. De plus, les glucides complexes sont dégradés plus lentement par l'organisme que les sucres simples. Cela permet de maintenir un taux de glycémie constant.
La bouillie d'avoine ne doit pas toujours être classique
En effet, elle n'est pas obligée de l'être ! Comme nous l'avons déjà mentionné dans les paragraphes précédents, il n'y a pas de règles ou de directives à respecter obligatoirement lors de la préparation. Tu peux te préparer un petit-déjeuner sain le matin ou simplement préparer un bol pour le déjeuner.
Tu peux également ajouter des fruits tels que des mûres, des fraises, des groseilles, des myrtilles ou des framboises. Les noix, les graines de chia ou les granolas sont également de délicieuses garnitures pour relever ton porridge.
Bien sûr, le choix du liquide t'appartient entièrement. Que ce soit de l'eau, du lait de vache, du lait d'amande, de riz ou de soja, tout est bon. Ce qui ne changera pas, c'est la rapidité de préparation, avec une multitude de vitamines, de protéines et beaucoup de force et d'énergie pour la journée.
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La variété des saveurs ravira tous les palais et il y en a pour tous les goûts. Qu'il s'agisse de porridge aux fraises et au chia, de griottes au cacao ou de myrtilles aux pommes, les créations sont nombreuses.
La préparation ne prend que 2 à 3 minutes et tu as besoin d'eau ou de lait comme d'habitude. Ainsi, tu commences la journée avec un petit-déjeuner chaud et sain qui te donne force et énergie.
