Comment faire soi-même le muesli Bircher ?

Vous aimez le muesli Bircher ? Bon choix, car le petit déjeuner est sain, savoureux et également préparé très rapidement. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le blog.

Verival propose également une sélection saine de céréales Bircher complètes. Nous vous montrons tout ce que vous devez savoir à ce sujet.

Comment est né le muesli Bircher ?

Le muesli Bircher a été inventé par le médecin suisse Max Bircher-Benner . Il était un fervent représentant des aliments entiers, avec l'objectif principal de développer un régime alimentaire sain basé sur des aliments à base de plantes. Mais le lait et les produits laitiers étaient également autorisés.

Le Dr Max Bircher-Benner a développé le muesli Bircher , selon lui curatif , selon ces principes nutritionnels. Il a attribué au muesli une activation des pouvoirs d'auto-guérison. Bircher-Benner attachait une importance particulière à un petit déjeuner sain qui fournit suffisamment d'énergie. De plus, le muesli a une influence positive sur la fonction intestinale.

Bircher-benner préparait alors le Birchermüsli avec du lait condensé. Et même aujourd'hui, le Bircher Muesli est un petit-déjeuner particulièrement populaire, surtout en Suisse. Mais il gagne également en popularité en Allemagne. Il existe aujourd'hui déjà de nombreuses variantes.

La recette de base du muesli Bircher – un original suisse

Vous souhaitez préparer vous-même votre muesli Bircher ? Nous vous montrons comment cela fonctionne et ce dont vous avez besoin pour cela.

Ingrédients :

La préparation :

Tout d'abord, mélangez 4 cuillères à soupe de flocons de céréales avec 120 millilitres d'eau et laissez le mélange gonfler toute la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain matin, mélanger les pommes râpées avec le jus d'un demi-citron. Maintenant, ajoutez la pomme aux flocons avec le lait et une cuillère à soupe de noisettes hachées. Utiliser les noisettes restantes pour saupoudrer.

Si la consistance est encore trop ferme, vous pouvez mélanger un peu de lait par la suite. Si tu l'aimes particulièrement crémeux, tu peux compléter le lait avec un peu de crème ou de yaourt.

Quelles autres recettes de muesli Bircher existe-t-il ?

Entre-temps, il existe de nombreuses variantes du célèbre Birchermuesli. En particulier, les garnitures différentes telles que les graines, les graines de chia ou les noix connaissent une popularité croissante. Un petit-déjeuner sain et équilibré est d'une grande importance pour la société d'aujourd' hui, soucieuse de son alimentation.

De plus en plus de personnes s'intéressent également à la durabilité de leur alimentation. Pas étonnant que la variante végétalienne du muesli Bircher devienne de plus en plus populaire. Simplement, au lieu du lait de vache, utiliser une alternative végétale comme le lait de riz ou le lait d'avoine. Le lait d'amande confère au muesli Bircher une note de noisette supplémentaire.

En guise de garniture supplémentaire, vous pouvez ajouter des fruits frais, de la compote de fruits ou même les agrémenter d'un peu de douceur comme du miel, du sirop d'agave ou du sirop d'érable. Si tu aimes particulièrement les noisettes, tu peux ajouter une cuillère à soupe de purée de noix. Il n'y a pas de limites aux garnitures. Qu'il s'agisse de baies , de fruits, de graines de chia, de noix ou de graines en général.

Porridge du soir en variante du muesli Bircher

Comme mentionné ci-dessus, le muesli Bircher est trempé pendant la nuit selon la recette originale. Le porridge du lendemain est également préparé selon ce principe.

Les flocons d'avoine sont mélangés avec du liquide et placés dans un bol ou un récipient fermé. Le liquide est absorbé par les flocons d'avoine. Ensuite, le tout est placé au réfrigérateur pendant la nuit et le lendemain matin, des pommes râpées et Co sont ajoutées.

Cela crée une consistance particulièrement crémeuse que vous pouvez affiner. Le porridge du lendemain est également très populaire avec des graines de chia. Comme pour le muesli Bircher, la variété de recettes est infinie.

Vous pouvez affiner l'Overnight Porridge avec les garnitures de votre choix ou avec du yaourt ou du fromage blanc maigre. Il suffit de mélanger environ 100 grammes de yaourt par portion dans le muesli.

Baies Overnight Porridge

Avec de la vanille et des baies fraîches, l'Overnight Porridge est vraiment délicieux, surtout en été.

Ingrédients pour 4 personnes :

La préparation :

Tout d'abord, hacher les baies séchées. Coupez ensuite la gousse de vanille et retirez la moelle. Porter la pulpe et la gousse à ébullition avec les baies, la gousse et le jus d'orange. Bien mélanger la décoction de baies avec 100 grammes de flocons et le yaourt au lait entier. Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

Le matin, râper grossièrement les pommes, les mélanger avec du jus de citron et les ajouter aux flocons avec des amandes concassées. Dresser avec les baies et un peu de douceur de votre choix.

Bircher Müsli de Verival

Le muesli Bircher est également très populaire dans notre boutique en ligne Verival. Nous avons réinterprété le plat diététique. Notre muesli Bircher se compose de flocons de céréales ancestrales. Pour ce faire, nous utilisons principalement de l'avoine et du blé de notre propre culture.

Bien sûr, la note fruitée ne doit en aucun cas manquer. Nous affinons le muesli avec des figues, des raisins secs, des cubes de pomme, des flocons de pomme et des amandes. Chez nous, tout est fabriqué dans la plus haute qualité biologique. L'arôme de pomme et les noix assurent le goût typique de Bircher.

Porridge Bircher de Verival

Le porridge ou porridge est particulièrement populaire au petit-déjeuner. La préparation est vraiment rapide. Mais vous n'avez pas à renoncer au délicieux goût du muesli Bircher.

Le porridge Bircher de Verival est le petit-déjeuner parfait pour la maison. Il se compose de farine d'avoine complète, de pommes séchées, de dattes, de figues et de raisins secs, c'est-à-dire le pur plaisir des fruits. Bien sûr, avec les amandes grillées et hachées, le composant noisette est également pris en charge.

Le porridge est préparé en quelques minutes. Il suffit de verser de l'eau tiède ou du lait chaud sur la quantité de votre choix et de laisser gonfler. Si vous souhaitez consommer le tout sous forme d'Overnight Porridge, vous pouvez simplement ajouter un peu plus de liquide et laisser infuser le porridge toute la nuit au réfrigérateur. Bien sûr, vous pouvez toujours pimenter votre petit-déjeuner avec les garnitures de votre choix.

Le muesli Bircher est-il vraiment si sain ?

Il est clair que la réponse à cette question est oui. Les céréales sont une excellente source de fibres. Malgré la grande quantité de glucides , ils font partie des sources d'énergie complexes.

Cela signifie que le muesli Bircher rassasie particulièrement longtemps et que vous évitez les fringales typiques, comme c'est souvent le cas après un petit pain à la confiture légère avec du beurre.

Un petit-déjeuner sain qui vous gardera rassasié pendant longtemps et vous donnera suffisamment d'énergie. Les nombreuses fibres favorisent également une fonction intestinale saine pour que vous vous sentiez complètement à l'aise !