Un muesli sain est le meilleur choix pour un petit-déjeuner sain et équilibré. Il contient des nutriments importants et des glucides à longue chaîne qui fournissent constamment de l'énergie à l'organisme. De plus, il a été démontré que le muesli peut aider en cas de problèmes digestifs.
Le stress et les maladies ne sont pas toujours la cause de la constipation, des ballonnements ou d'un ballonnement. Une mauvaise alimentation favorise considérablement ces troubles. Ci-dessous, vous découvrirez comment les céréales peuvent vous aider en cas de problèmes digestifs et ce à quoi vous devez faire attention.
Qu'est-ce que le muesli exactement ?
Le
Il a gagné en popularité vers 1900 grâce au médecin et expert en nutrition Dr Bircher-Benner. Lors d'une randonnée en Suisse, il rencontre la combinaison de flocons d'avoine gonflés, de pommes râpées, de noix et de lait. Il a prescrit ce mélange à ses patients en tant qu'aliment diététique. À ce jour, le muesli Bircher est l'une des variétés les plus populaires.
Quels sont les ingrédients de base du muesli classique ?
Le muesli se compose des trois ingrédients suivants :
- Céréales (principalement de l'avoine )
- Fruits frais ou secs
- Liquide
Recette de muesli muesli de base sans sucre ajouté
Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine (vous pouvez également utiliser des flocons de céréales à base d'épeautre ou d'une autre céréale – les flocons de céréales complètes sont toujours les plus précieux)
- 150 ml de lait ou une alternative végétale
- 1 cuillère à soupe de yaourt (conseil d'initié)
- 2 c. à s. de jus de citron
- Fruits et noix au choix
- Miel (au goût)
Préparation
-
Les flocons d'avoine sont placés dans un bol.
-
Versez également le produit laitier de votre choix dans le bol.
-
Incorpore le yaourt.
-
Vient ensuite le jus de citron.
-
Laisse ton muesli gonfler pendant 5 minutes.
-
Enfin, vous pouvez garnir votre muesli de fruits frais, de noix ou de graines de toutes sortes. Quelques suggestions à ce stade : les noisettes, les noix de cajou, les amandes ou les noix, les graines de lin ou encore les graines de chia ainsi que les graines de tournesol donnent à votre muesli une note raffinée.
-
Si le muesli n'est pas assez sucré à votre goût, vous pouvez utiliser un peu de miel comme édulcorant.
Valeurs nutritionnelles
Les plus couramment utilisés sont les flocons d'avoine , les flocons de blé, les flocons de maïs ou les flocons d'épeautre. Pour des mélanges plus exotiques, l'amarante et le quinoa conviennent. Sur le plan botanique, ces pseudo-céréales ne font pas partie du groupe des graminées sucrées telles que le blé ou l'épeautre.
Néanmoins, ils peuvent être utilisés comme des céréales et sont particulièrement adaptés aux personnes allergiques en tant qu'alternatives sans gluten. Les céréales du muesli fournissent des glucides complexes et des fibres saines .
Les fruits frais confèrent au muesli une note sucrée ou acidulée. Les mélanges prêts à l'emploi contiennent souvent des fruits secs qui sont tout aussi sains mais contiennent plus de fructose. La pomme, la banane et les baies fraîches sont les compagnons les plus populaires. Ils fournissent des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments importants.
Le lait de vache ou le yaourt fournissent une grande quantité de calcium et de protéines. Les alternatives au lait à base de plantes sont populaires chez les personnes intolérantes au lactose ou les végétaliens. Le lait de riz, la boisson au soja, le lait d'amande ou le lait d'avoine conviennent parfaitement comme substitut. Entre-temps, les boissons végétales sont disponibles en plusieurs saveurs et avec du calcium ajouté.
Le granola est une variante de muesli. La différence est qu'il est cuit avec du miel. Cela donne au muesli croustillant un goût sucré et le rend plus croustillant. Les fruits frais ou les graines constituent également la garniture.
Le muesli peut-il vraiment aider avec les problèmes digestifs ?
On sait que certaines maladies ou certains stress peuvent avoir une influence négative sur la digestion. Cependant, beaucoup ne sont pas conscients que la composition de la nourriture a également une forte influence sur l'activité intestinale.
Notre digestion suit un processus structuré et complexe. Avec les bons nutriments, vous pouvez soutenir votre corps dans ce processus. Une alimentation riche en fibres est la clé d'un bon fonctionnement du tube digestif.
Comment le muesli améliore-t-il ma digestion ?
Les flocons d'avoine, les flocons de blé et les flocons d'épeautre ou les flocons de maïs non sucrés sont une source saine dont votre corps peut tirer des fibres . Il existe des fibres solubles et insolubles qui remplissent différentes fonctions dans le corps.
Les fibres insolubles sont importantes pour la digestion. Ils retiennent l'eau et augmentent le volume des selles. Cela stimule votre organisme à transporter le contenu de l'intestin plus rapidement. Si vous souffrez de constipation, un bol le matin peut déjà soulager vos symptômes.
Ces ingrédients de céréales stimulent la digestion
Vous pouvez augmenter l'effet positif du muesli avec les bonnes garnitures. Les graines de lin, les téguments de psyllium, les graines de chia , l'avoine ou le son de blé sont les mieux adaptés. Ils gonflent en conjonction avec le liquide et soutiennent le péristaltisme intestinal.
Notre mélange de graines bio Bonjour est la garniture parfaite pour votre muesli. Il te fournit une portion saine d'acides gras oméga-3, de vitamines, d'antioxydants et de minéraux. Si vous préférez les fruits, essayez notre garniture de graines de lin et de pommes bio. Les deux mélanges conviennent également au porridge ou à l'un de nos délicieux crunchies.
À quoi devez-vous faire attention ?
La consommation d'aliments riches en fibres est parfois associée à des symptômes indésirables. Vous pouvez facilement les éviter en respectant les points suivants.
Absorbe suffisamment de liquide
Les fibres de ton muesli retiennent le liquide dans ton intestin. Pour compenser cela, il faut veiller à un apport hydrique élevé. Une quantité de 250 ml suffit. Le mieux est de boire un thé chaud ou un verre d'eau au petit-déjeuner.
Choisissez des produits certifiés bio
Les céréales biologiques sont exemptes de pesticides. Les aliments cultivés de manière conventionnelle contiennent souvent une grande quantité de ces substances nocives. Tous les produits de notre boutique sont certifiés bio. Celles-ci sont bénéfiques non seulement pour votre corps, mais aussi pour l'environnement.
Augmente lentement la quantité de fibres
Une augmentation soudaine peut entraîner des douleurs à l'estomac ou des ballonnements chez certaines personnes. Vous devez donc habituer lentement votre corps à l'augmentation de ce nutriment.
La prise de certains médicaments peut être compliquée par une alimentation riche en fibres. Si tu prends régulièrement des médicaments, consulte ton médecin avant de modifier ton alimentation.
Mueslis bio de haute qualité de Verival – petit-déjeuner sain
Dans notre boutique, vous trouverez une large sélection de céréales, porridges et crunchies biologiques qui ne contiennent pas de sucre ajouté. Notre muesli Bircher Urkorn bio est un classique qui adoucit le début d'une alimentation saine. Le muesli à l'abricot et à la noix de coco bio ajoute une touche d'exotisme à votre table de petit-déjeuner.
Nous utilisons exclusivement des ingrédients biologiques de haute qualité issus de l'agriculture biologique. Si votre mélange préféré n'est pas inclus, nous vous proposons une large gamme de céréales et de garnitures. Mélangez-les à votre goût et ajoutez des baies ou des fruits frais – votre power muesli est prêt.
