Comme la saison des baies est chaque année beaucoup trop courte et toujours beaucoup trop rapide, comme l'été, nous avons compilé pour vous une petite étude sur les baies, y compris l'inspiration du petit-déjeuner. La bonne nouvelle est que dans nos produits
de petit-déjeuner bio, les
baies
sont de saison toute l'année. Dans la manufacture biologique tyrolienne, les fruits délicatement lyophilisés sont mélangés avec un soin tout particulier parmi les
mueslis
,
les crunchys,
les
Bircher Muesli
et les
porridges
.
Mets l'été dans le bol à céréales avec des fraises fraîches !
FRAISES
Les baies rouges sont composées à 90 % d' eau et ont toujours un goût d'été pur. Il n'est donc pas étonnant que les fraises soient les préférées absolues des petits et grands amateurs de baies. Comme les fruits sucrés sont relativement sensibles, il est préférable de les nettoyer brièvement dans un bain-marie et de les conserver au réfrigérateur. Réduits en purée dans une compote de fruits, ils peuvent également être merveilleusement congelés et mélangés à du muesli.
Saison des fraises : de juin à septembre
Nutriments : les fraises soutiennent votre système immunitaire avec une teneur élevée en vitamine C et contiennent également des substances végétales secondaires préventives contre le cancer. L'acide folique, le fer, le magnésium et le potassium se trouvent également dans ce fruit populaire.
C'est la meilleure façon de la déguster : toute pure, avec du miel ou du sirop d'agave, avec un yaourt grec frais, fraîchement coupé en croquant, mélangé comme une tache de couleur dans un muesli en couches, avec une cerise sur le gâteau et dans un shake de muesli.
On peut trouver dans ces produits Verival :
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fraise-chia, mélange croustillant aux fruits
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baies
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FRAMBOISES
La reine des baies fait partie des rosacées et il est préférable de la grignoter fraîche de l'arbuste ou de l'emballage sans longue hésitation. On ne peut de toute façon pas résister longtemps à son parfum délicat. Les framboises sont très sensibles à la pression et sont mieux nettoyées à l'eau stagnante, puis tamponnées doucement.
Saison de la framboise : de juin à octobre
Nutriments : les framboises sont riches en vitamine A, B & C ainsi qu'en calcium et en fer. Les nombreux petits noyaux facilitent également votre digestion. Les antioxydants qu'il contient aident à détoxifier le corps et sont censés protéger contre le vieillissement de la peau.
C'est la meilleure façon de les déguster : avec du pudding au Chiapas, mélangé avec du babeurre, comme garniture avec de la glace à la vanille, avec de la crème pour pot, mélangé dans du porridge, avec du yaourt naturel, avec votre Overnight Porridge .
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Myrtille, myrtille ou canneberge ?
MYRTILLES/MYRTILLES
Les baies bleu-noir riches en tanins ont déjà été appréciées par Hildegarde de Bingen pour leur effet sain sur la digestion. Si vous ne voulez pas aller vous-même à la chasse aux myrtilles dans les clairières forestières, rendez-vous simplement sur le stand de fruits de votre confiance. La myrtille juteuse y est souvent rencontrée sous le nom de canneberge. Au Tyrol, les cames de canneberge sont une farine d'été traditionnelle et très populaire. EnAllemagne, la myrtille est d'ailleurs appelée myrtille !
Saison des myrtilles : de juillet à mi-septembre
Nutriments : les anthocyanes colorantes contenues dans les myrtilles peuvent aider à prévenir le vieillissement de la peau. Ils sont également soutenus par les vitamines C et E. Les tanins qu'ils contiennent sont également bons pour la digestion.
C'est la meilleure façon de les déguster : purs avec une cuillère de miel, dans du yaourt aux myrtilles fait maison, avec des crêpes au porridge, mélangés avec du muesli aux céréales primaires ou comme mandala, comme crumble à l'avoine et avec de la crème à la vanille
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MÛRES
Violet foncé et brillante, la mûre se distingue de ses congénères rouges et roses. Et elle est également unique en termes de goût. La mûre se distingue avant tout par son goût sucré-acidulé, qui procure un coup de fraîcheur bienvenu en été par temps chaud. La mûre sauvage est d'ailleurs assez persistante et il est difficile de s'en débarrasser une fois qu'on l'a dans le jardin.
Saison des mûres : de mi-juillet à mi-octobre
Nutriments : Tout comme la myrtille, la mûre est riche en anthocyanes, qui ont un effet détoxifiant et préviennent le vieillissement de la peau. La teneur élevée en fer et en cuivre peut également entraîner un approvisionnement en oxygène particulièrement bon.
C'est la meilleure façon de les déguster : comme accroche-regard dans les céréales à couches et les trifles, mélangés au porridge, comme garniture dans les crèmes et les compotes de fruits, comme garniture congelée pour une dégustation de porridge chaud et froid, servis avec des muffins pour le petit-déjeuner
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Les groseilles aigres-douces sont amusantes dès le matin.
GROSEILLES
Le cassis a de nombreux noms et couleurs. Il est également connu sous le nom de ribisel et se décline en rouge, noir ou blanc. Ses fans apprécient particulièrement l'acidité acidulée de la baie, ce qui en fait le partenaire idéal des desserts et des desserts. Et parce qu'un peu acide est déjà amusant le matin, ils sont aussi faits pour le muesli.
Saison des groseilles : de mi-juin à août
Nutriments : les cassis contiennent trois fois plus de vitamine C que la même quantité de citrons. Comme beaucoup d'autres baies, elles sont riches en antioxydants, c'est pourquoi on leur attribue un effet anti-âge et de bonnes propriétés en termes de protection des cellules.
Voici comment les déguster au mieux : dans des crèmes sucrées et des puddings, avec des gaufres fraîchement cuites au four , pour un contraste acidulé avec le chocolat croustillant sucré, dans une salade de fruits avec d'autres baies, mélangées avec du yaourt et du muesli aux céréales, mélangées dans le smoothie
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