Le muesli Bircher est le classique parmi les différents mueslis. Pour beaucoup de gens, c'est aussi la roche primordiale et le début du muesli en général. Apprécié par beaucoup, le muesli Bircher est devenu au cours des dernières années le favori absolu du petit-déjeuner, car il n'est pas seulement l'un des mueslis les plus délicieux, mais aussi l'un des plus sains .
D'où vient le muesli Bircher et pourquoi est-il si sain ? Et surtout : comment pouvez-vous le préparer très facilement chez vous ? Dans l'article de blog d'aujourd' hui, nous répondons à ces questions.
L'histoire du muesli Bircher
Le muesli Bircher est une création de petit-déjeuner saine, puissante et délicieuse. Mais à qui devons-nous cette magnifique invention de muesli ?
Maximilian Oskar Bircher Benner, tel est le nom de l'esprit inventif qui a propagé le muesli Bircher il y a plus de 150 ans . Le médecin suisse s'est certainement intéressé à une alimentation saine ne serait-ce qu'en raison de sa profession. Mais la science de la nutrition l'a aussi fasciné tout au long de sa vie.
Lors d'une randonnée dans sa Suisse natale, le médecin a reçu un mélange de céréales qui ressemblait déjà beaucoup à celui du muesli Bircher.
Son enthousiasme était tel qu'en 1900, il composa son propre mélange perfectionné et donc le célèbre Birchermüsli. Le Dr Bircher Benner a servi ce petit-déjeuner sain tous les jours à ses patients comme repas diététique sain.
Pourquoi le muesli Bircher est-il si spécial ?
Le muesli Bircher est très recommandé à la fois en termes de goût et de régime alimentaire et convient parfaitement à une consommation quotidienne. Max Bircher Benner a probablement trouvé la composition nutritionnelle parfaite dans sa création de céréales. En tant que petit-déjeuner sain , le muesli Bircher fournit suffisamment d'énergie pour bien commencer la journée.
Le muesli Bircher - à quel point est-il vraiment sain ?
L'énorme variété d'ingrédients fait du muesli Bircher un véritable aliment polyvalent pour le corps. Par exemple, les pommes qu'elles contiennent fournissent beaucoup de vitamines et de minéraux. Les céréales fournissent au corps les fibres nécessaires à une digestion saine. De plus, les noix regorgent de précieuses graisses insaturées.
En raison de sa haute valeur nutritive, le mélange de céréales fournit au corps beaucoup d'énergie pendant une longue période et, surtout, le rassasie. Les fringales appartiennent donc au passé grâce à Max Bircher Benner.
Le régime Bircher – les aliments crus comme remède
Le régime riche en crudités de Maximilian Bircher-Benner est basé sur un cas où une femme est entrée dans son cabinet gravement malade. Il n'y avait aucun moyen approprié pour l'aider, de sorte que la situation était assez critique.
Il a développé le régime alimentaire cru pour aider la femme et a ensuite appliqué ce régime à lui-même après avoir reçu un diagnostic de jaunisse. Dans le régime alimentaire cru, les patients ne consomment d'abord que des aliments crus , avant de passer à des aliments végétaliens et sans lactose.
Par la suite, il y a eu des discussions avec l'opposition qui ont jugé ce régime déraisonnable. Néanmoins, le régime alimentaire cru a ensuite été utilisé dans les hôpitaux et par les médecins. Ce régime a été prescrit aux patients souffrant d'arthrose.
Selon l'état actuel de la science, la thérapie Bircher ne peut probablement pas à elle seule promettre une guérison. Mais ce qui est tout à fait vrai, c'est que les régimes peuvent aider à provoquer une guérison plus rapide. Il existe de nombreux régimes différents, du régime à l'avoine au régime à faible teneur en glucides. Le muesli Bircher est particulièrement sain grâce à ses différents éléments et vous aide à bien commencer votre journée – et ce, avec beaucoup d'énergie !
Le muesli Bircher et votre IMC
Surtout en ce qui concerne les régimes et la perte de poids, il y a beaucoup de choses différentes à surveiller. L'IMC , ou indice de masse corporelle , est une mesure de l'évaluation entre le poids et la taille d'une personne et est calculé à l'aide d'une formule simple.
« IMC = masse corporelle en kg divisée par la taille du corps au carré »
| Valeurs de l'IMC hommes | Valeurs de l'IMC femmes | |
| Insuffisance pond | < 20 | < 19 |
| Poids normal | 20-25 | 19-24 |
| Surpoids | 26-30 | 25-30 |
| Obésité | 31-40 | 31-40 |
| Obésité sévère | > 40 | > 40 |
L'IMC donne alors un nombre sur la base duquel vous êtes affecté à une catégorie. Cependant, le calculateur d'IMC manque souvent de quelques paramètres et données individuels pour déterminer clairement si une personne est en surpoids, en poids normal ou en sous-poids. Par exemple, l'âge et le sexe jouent un rôle important dans l'interprétation de l'IMC.
Le muesli Bircher du matin peut vous aider à trouver le bon équilibre pour votre journée. Avec le muesli Bircher, tu commences la journée en bonne santé et avec beaucoup d'énergie. La sensation de satiété est également renforcée par le muesli – tu te sens rassasié plus longtemps et tu manges donc plus en pointillés et en même temps moins ! Le petit-déjeuner est un élément très important de la plupart des régimes. Par conséquent, ne renoncez pas et veillez à commencer la journée en bonne santé dès le matin !
La recette originale de muesli Bircher
Si vous en avez maintenant le goût et que vous voulez enfin essayer le classique du muesli, le muesli Bircher original, nous avons la recette parfaite pour vous.
Recette de base originale de Bircher Muesli
Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine tendres
- Eau
- 600 ml de lait
- 1 citron
- 4 pommes
- 4 c. à s. de noisettes râpées ou hachées
Préparation
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Mettre les flocons d'avoine dans un bol et recouvrir d'eau
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Placer le mélange au réfrigérateur et laisser gonfler au moins une heure
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Sortir le porridge du réfrigérateur le matin et ajouter le lait
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Râper les pommes sur le muesli et incorporer
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Saupoudrer les noisettes râpées ou hachées sur le muesli
