Le matcha, le thé vert japonais, a conquis le monde et séduit surtout ceux qui cherchent un délicieux soutien pour perdre du poids. Mais le thé vert est-il vraiment efficace ? Nous avons examiné de plus près les avantages potentiels du matcha en matière de perte de poids.
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Qu'est-ce que le Matcha et comment le prépare-t-on ?
Le Matcha est un thé vert de grande qualité qui provient du Japon. Contrairement au thé vert traditionnel, le Matcha est fabriqué à partir de théiers spécialement ombragés, ce qui lui donne sa couleur vert vif et son goût riche. Pour préparer le matcha, on verse de l'eau chaude sur la poudre fine, puis on la bat soigneusement avec un fouet en bambou, appelé chasen. Ce processus permet d'obtenir un thé vert crémeux et délicieux, qui peut être consommé tel quel ou utilisé comme ingrédient dans différentes recettes.
En Allemagne et en Europe, il est surtout connu sous le nom de Matcha Latte et colore de nombreux desserts d'un vert éclatant. Chez VERIVAL, nous avons développé un délicieux petit-déjeuner à base de ce thé vert sain : notre porridge matcha aux dattes et à la banane. Grâce aux nutriments sains des flocons d'avoine et aux propriétés protectrices des cellules du matcha, tu commences la journée avec un plein d'énergie.
Comment le matcha stimule le métabolisme
Lorsqu'il s'agit de se débarrasser des kilos superflus, un métabolisme rapide est d'une importance décisive. Le matcha peut aider à cet égard. On dit que le thé vert stimule le métabolisme et augmente la combustion des graisses. Le secret de cet effet réside dans les catéchines, en particulier l'épigallocatéchine gallate (EGCG), que l'on trouve en abondance dans le matcha. L'EGCG a des propriétés antioxydantes qui aident l'organisme à brûler plus d'énergie, en particulier sous forme de graisse. Des études ont montré que la consommation de thé vert, en particulier de matcha, augmente la dépense énergétique et peut ainsi contribuer à la perte de poids.
Une étude a par exemple examiné l'effet du matcha sur la perte de graisse chez les femmes pendant une marche de 30 minutes. Les résultats indiquent que le matcha peut avoir un effet positif sur la perte de graisse. Cela est attribué à la caféine et à l'EGCG, deux substances contenues dans le matcha. [1]
Cependant, les résultats de l'étude ne sont pas concluants. D'autres publications n'ont pas pu trouver d'effet significatif du matcha sur la combustion des graisses. Comme le matcha n'a fait l'objet que de recherches intensives depuis peu, des études supplémentaires sont nécessaires pour pouvoir émettre une recommandation claire.
Le matcha comme coupe-faim naturel
En plus de stimuler le métabolisme, le matcha peut aussi aider à contrôler l'appétit. La combinaison d'EGCG et de différents acides aminés dans le matcha peut contribuer à réduire l'appétit et à prévenir les fringales.
Une étude a par exemple montré que le matcha et les boissons contenant de la caféine et des catéchines en général inhibent davantage l'appétit et l'apport énergétique que d'autres boissons ayant la même teneur en calories. [2] Si tu souhaites perdre du poids, le matcha peut t'aider à réduire ton apport calorique.
Perdre du poids avec le matcha comme source d'énergie
Pour perdre du poids, il ne suffit pas de manger sainement, il faut aussi faire de l'exercice et être actif physiquement. Là encore, le matcha peut être d'une grande aide. Contrairement au café, connu pour son apport rapide en énergie et sa chute tout aussi rapide, le matcha offre un regain d'énergie doux et durable, sans les effets secondaires désagréables.
Cela est dû à l'interaction harmonieuse entre la caféine et la L-théanine dans le matcha. Alors que la caféine est connue pour ses effets stimulants, la L-théanine favorise la relaxation. La combinaison de ces deux substances permet d'être à la fois alerte et détendu, tout en étant performant et en ayant les idées claires. Tu peux donc soutenir ton entraînement avec du matcha tout en te sentant concentré et plein d'énergie.
Conseils pratiques pour perdre du poids avec le matcha
Tu souhaites peut-être savoir comment intégrer le matcha à ton alimentation de la manière la plus judicieuse possible afin de profiter de ses bienfaits. Tu trouveras ci-dessous quelques idées délicieuses :
- Thé matcha : la méthode de préparation classique consiste à verser de l'eau chaude sur de la poudre de matcha et à déguster.
- Smoothies au matcha : ajoute une cuillère à café de poudre de matcha à ton smoothie du matin pour faire le plein d'énergie.
- Matcha latte : au lieu de ton café habituel, tu peux commencer la journée avec un matcha latte. Pour cela, mélange de la poudre de matcha avec du lait moussé et un édulcorant de ton choix.
- Le matcha dans les plats : utilise la poudre de matcha pour préparer des friandises saines ou comme ingrédient pour ton porridge en suivant notre délicieuse recette.
N'oublie pas que la qualité du matcha est d'une importance cruciale. Pour obtenir les meilleurs résultats, veille à utiliser du matcha de haute qualité fabriqué au Japon.
Le matcha dans le cadre d'un mode de vie équilibré
Le matcha n'est pas un remède miracle pour perdre du poids. Cependant, il peut être un allié précieux s'il est associé à une alimentation équilibrée et à une activité physique régulière. Si tu intègres le matcha à ton alimentation, n'oublie pas qu'une alimentation saine et une activité physique suffisante sont indispensables.
Un mode de vie équilibré, qui consiste à manger sainement, à faire de l'exercice et à dormir suffisamment, favorise une perte de poids durable et un bien-être général. Le matcha sain (/blog/fruhstuck/matcha-gesund/) peut être un élément précieux et délicieux de ce mode de vie.
N'oublie pas que les résultats individuels peuvent varier et qu'il est important de se fixer des objectifs réalistes et d'être patient. Le matcha peut t'aider dans ton parcours de perte de poids, mais ce n'est pas une solution miracle. Associé à un mode de vie sain, le matcha peut toutefois contribuer à un changement positif.
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Sources
[1] Willems, M. E. T., Şahin, M. A., & Cook, M. D. (2018). Les boissons au thé vert matcha améliorent l'oxydation des graisses pendant la marche rapide chez les femmes. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, n° 28 (5), p. 536-541. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2017-0237
[2] Carter, & Drewnowski, A. (2012). Beverages containing soluble fiber, caffeine, and green tea catechins suppress hunger and lead to less energy consumption at the next meal. Appetite, 59(3), 755–761. https://doi.org/10.1016/j.appet.2012.08.015
Questions fréquemment posées
Le matcha permet-il de perdre du poids ?
Oui, le matcha peut aider à perdre du poids. Il contient de la caféine et des catéchines, qui peuvent stimuler le métabolisme et favoriser la combustion des graisses. De plus, le matcha peut augmenter la sensation de satiété, ce qui fait que l'on mange moins.
De quelle quantité de matcha ai-je besoin pour perdre du poids ?
Selon la Société allemande de nutrition (DGE), 300 mg de caféine par jour sont sans danger. Une tasse de thé matcha, qui est généralement préparée avec 2 grammes de poudre de matcha dans 120 millilitres d'eau, contient environ 70 mg de caféine. Tu peux donc consommer jusqu'à 4 tasses de matcha par jour.
Le matcha est-il bon pour le métabolisme ?
Oui, le matcha peut stimuler le métabolisme. L'épigallocatéchine gallate (EGCG) contenue dans le matcha et d'autres ingrédients peuvent stimuler le métabolisme et favoriser la combustion des graisses, ce qui peut contribuer à la perte de poids.
