Overnight Oats – immer mehr Menschen sind auf den Geschmack gekommen. Gerade in den letzten Jahren hört man öfter von den Haferflocken, die erst über Nacht so richtig gut werden.
So sind Overnight Oats am Morgen mittlerweile ein fixer Bestandteil des Frühstückssortiments geworden. Gerade auch deswegen, weil Haferflocken in den letzten Jahren ebenso an Beliebtheit gewonnen haben.
Warum sind aber Overnight Oats so ein gesundes Frühstück und wie bereitest du sie am besten zu? Diesen Fragen gehen wir im heutigen Blogbeitrag auf den Grund.
Was sind Overnight Oats eigentlich und warum ist es so ein gesundes Frühtück?
Overnight Oats sind, wie der Name schon verrät, über Nacht eingeweichte Haferflocken (Oats). Normalerweise werden sie mit Milch oder Wasser zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt.
Für unterschiedliche Variationen werden die Haferflocken (Oats) aka. Overnight Oats mit Toppings wie getrockneten Früchten, Obst, Nüssen oder Samen ergänzt. Als Milchersatz können für eine vegane Variante auch gekaufte oder selbst gemachte Pflanzendrinks verwendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Porridge und Overnight Oats?
Das klassische Porridge, auch Oatmeal oder Haferbrei genannt , wird im Gegensatz morgens warm zubereitet und gegessen. Beide Frühstücksgerichte basieren auf eingeweichten Haferflocken. Beim Porridge wird der Hafer anders als bei den Oats aber nicht über Nacht langsam aufgeweicht, sondern in heißer Flüssigkeit (Wasser oder Milch) gekocht .
Gerade wenn es draußen wieder kälter wird, ist für viele Menschen ein warmes Frühstück muss. Über die Bedeutung und Wichtigkeit von warmem Frühstück weiß man schon seit geraumer Zeit Bescheid . Für deinen Körper ist es unglaublich gesund, dein Frühstück warm einzunehmen – denn er muss es nicht noch extra auf Körpertemperatur bringen. In der Traditionellen Chinesischen Medizin hat das warme Frühstück einen besonders hohen Stellwert und ist dort ein fester Bestandteil der Ernährung.
Grundlage Hafer – darum ist das heimische Superfood so gesund
Hafer ist nicht nur extrem nährstoffreich, sondern lässt sich auch noch super in den verschiedensten Arten zubereiten. Zudem ist er noch sehr preiswert, liefert viel Energie und kann unsere Gehirnleistung steigern. Es wurden schon ganze Diätsysteme auf Basis von Haferflocken erstellt.
Bei der Haferdiät wird als Basis jeder Mahlzeit Hafer verwendet, sodass du unter keinem Nährstoffmangel leidest. Daher ist die Haferdiät ein sehr gängiges Mittel, um gesund abzunehmen. Außerdem ist Hafer deswegen ein Superfood, da er sehr vielen Krankheiten vorbeugen kann.
So profitieren besonders Diabetiker durch einen gesenkten Insulinspiegel von dem Getreide. Doch auch der Cholesterinspiegel im Blut wird gesenkt, was Herzerkrankungen vorbeugt . Neben all diesen Vorteilen bestechen die Oats aber vor allem mit ihren Ballaststoffen, dank denen du länger satt bleiben kannst. Und oft beginnen die Probleme bereits bei der Menge an Lebensmittel, die man zu sich nimmt – wer weniger isst, nimmt leichter ab! 😉
Welche Nährstoffe und Inhaltsstoffe enthält Hafer?
Hafer ist das Getreide mit den meisten gesunden Nährstoffen. Es enthält große Mengen an gesunden Ballaststoffen. Zudem ist das Vollkornprodukt voll mit guten pflanzlichen Proteinen, gesunden Fettsäuren und langkettigen Kohlenhydraten. Diese halten dich lange satt.
Außerdem sind Haferflocken mit ihrem hohen Vitamin B Gehalt sehr vitaminreich. Neben den Vitaminen enthält Hafer jedoch auch viele Mineralstoffe, wie Biotin, Eisen, Zink oder Magnesium. Diese sind gut für die Haut und unterstützen besonders das Immunsystem und die Knochen. Aus diesen Gründen empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) täglich mindestens eine Portion Haferflocken zu sich zu nehmen.
Overnight Oats als gesundes Frühstück und die „besseren“ Haferflocken
Warum du jetzt aber lieber deine Haferflocken über Nacht einweichen solltest erklären wir dir nachfolgend. Gerade wenn du es hin und wieder eilig hast am Morgen, oder generell nicht die Möglichkeiten hast, in der Arbeit oder Schule ein Porridge zu kochen, sind die Overnight Oats die perfekte Alternative.
Oder aber auch, wenn du einfach lieber kalt als warm frühstückst, helfen dir die Oats weiter. Overnight Oats sind einfach ein schnelles und gesundes Frühstück!
Hier findest du ein köstliches Rezept für glutenfreie Overnight Oats:
Grundsätzlich sind Porridge und Overnight Oats ähnlich gesund – was Overnight Oats aber wirklich zum Hit werden lässt, sind Toppings! Dabei kann es entweder süßlich, säuerlich oder aber sogar noch gesünder werden. Bei Toppings sind deiner Phantasie absolut keine Grenzen gesetzt.
Die besten Toppings für deine Hafermahlzeit am MorgenSamen
Leinsamen sind vor allem gut für unsere Verdauung. Sie wirken leicht abführend und beugen so Verstopfungen vor. Außerdem wirken sie entzündungshemmend und enthalten viele Ballaststoffe und Proteine. Chia Samen gelten nicht umsonst als Superfood – sie haben eine extrem sättigende Wirkung und helfen daher effektiv gegen Heißhungerattacken vorzubeugen. Hanfsamen sind besonders gut für dein Immunsystem . Sie enthalten wichtige Aminosäuren, die vor allem die Regeneration fördern.
- Früchte und Beeren
Egal ob Overnight Oats exotisch mit Kiwi, Ananas, Papaya und Mango oder klassisch mit Äpfel, Birnen, Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, und Blaubeeren – frische Früchte verfeinern jeden Haferbrei. Im Sommer wirken sie wunderbar erfrischend. Im Winter sind zum Beispiel Äpfel mit etwas Zimt oder Lebkuchengewürz eine wohltuende Kombination. Die Früchte und Beeren solltest du nicht unbedingt in der Nacht davor in deine Overnight Oats geben. Frischer schmecken sie am Morgen.
- Nüsse
Nüsse wie Haselnüsse, Cashew (Cashewkerne, Cashews), Walnüsse oder Mandeln sind das perfekte Topping für deine Overnight Oats – egal ob ganz oder gerieben. Sie enthalten zwar viele Fette, die aber als gesunde Fette gelten – sogenannte ungesättigte Fettsäuren. Sie regen die Gehirnleistung an und werden deshalb auch als Brainfood bezeichnet. Ideal für dein Power-Frühstück. Du kannst die Nüsse in der Nacht davor oder am Morgen in deine Overnight Oats geben.
Zum Abschluss dieses Beitrags, lassen wir dir hier noch ein Rezept für deinen perfekten Start in den Tag liegen – wir wollen ja, dass du nicht nur Lust auf Overnight Oats bekommst, sondern sie auch direkt zubereiten kannst!
